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6.5: La dieta Atkins y la gluconeogénesis

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    Quizás sepas que la Dieta Atkins es una dieta ultrabaja en carbohidratos. Es una de varias dietas cetogénicas bajas en carbohidratos. Las hormonas glucocorticoides liberadas en una dieta baja en carbohidratos engañan al cuerpo a un estado gluconeogénico constante. Si bien el hígado puede producir suficiente glucosa para las células cerebrales y cardíacas, el resto de las células de nuestro cuerpo cambian a quemar grasas, de ahí la pérdida de peso. Desacreditada hace algunos años, la Dieta Atkins (y otras similares por ejemplo, South Beach) ya está de vuelta a favor. ¡Algunas personas en estas dietas restringen tanto su ingesta de carbohidratos que pueden desarrollar “aliento de acetona”! Sin embargo, las dietas bajas en carbohidratos son importantes en el control de la diabetes. En las personas mayores, los diabéticos tipo 2 (de inicio adulto) pueden controlar su enfermedad con una dieta baja en carbohidratos y un medicamento llamado metformina, que bloquea la gluconeogénesis y por lo tanto previene la síntesis de glucosa a partir de sustratos gluconeogénicos, al mismo tiempo estimulando los receptores celulares para que capten la glucosa disponible . Para más detalles sobre el mecanismo de acción de la metformina, consulte Hundal RS et al. [(2000) Mechanism by What Metformin Reduce Glucosa Production in Type 2 Diabetes. Diabetes 49 (12): 2063—9]. Dada la prevalencia de obesidad y diabetes tipo 2 en Estados Unidos, ¡es probable que alguien que conoces esté tomando metformina u otro medicamento similar!

    158 Gluconeogénesis y la dieta Atkins


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