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7.7: Metabolismo de los aminoácidos

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    Las vías para la síntesis y degradación de los aminoácidos utilizados en las proteínas son las más variadas entre las reacciones que sintetizan bloques de construcción biológicos. Empezamos con algunos términos. Primero, no todos los organismos pueden sintetizar todos los aminoácidos que necesitan. Los aminoácidos que un organismo no puede sintetizar (y por lo tanto debe tener en sus dietas) se denominan aminoácidos esenciales. Los aminoácidos restantes que el cuerpo puede sintetizar se llaman no esenciales.

    Figura 7.7.1: Aminoácidos Glucogénicos y Cetogénicos

    Los aminoácidos también se dividen según las vías involucradas en su degradación; hay tres categorías generales. Los que producen intermedios en la vía de la glucólisis se denominan glucógenos y los que producen intermedios de acetil-CoA o acetoacetato se denominan cetogénicos. Aquellos que involucran a ambos se llaman glucógenos y cetogénicos.

    Una consideración general importante en el metabolismo de los aminoácidos es la transaminación. En este proceso, se produce un intercambio de amina y oxígeno entre un aminoácido y un alfa-cetoácido (ver abajo)

    \[\text{Alpha-ketoacid}+ \text{amino acid} \leftrightarrow \text{amino acid}+ \text{alpha-ketoacid}\]

    Sigue una reacción de ejemplo

    \[\text{Pyruvate}+ \text{Aspartic acid} \leftrightarrow \text{Alanine}+ \text{Oxaloacetate}\]

    Esta reacción es catalizada por una enzima conocida como transaminasa. Los aminoácidos, como el glutamato, también pueden ganar nitrógeno directamente del ion amonio, como se muestra a continuación

    \[\text{Alpha-ketoglutarate} + \text{NH}_4^+ \leftrightarrow \text{Glutamate}\]

    Esta reacción puede ocurrir, por ejemplo, en bacterias nitrificantes, y en lugares donde se producen desechos de amoníaco. Muchos aminoácidos se pueden sintetizar a partir de intermedios del ciclo del ácido cítrico. Por ejemplo, la síntesis de los aminoácidos no esenciales ocurre de la siguiente manera: el ácido aspártico se puede hacer por transaminación de oxaloacetato. El glutamato proviene de la transaminación del alfa-cetoglutarato. El piruvato, como se señaló, es un precursor de la alanina (vía transaminación). Los aminoácidos que se pueden hacer a partir del glutamato incluyen glutamina (por adición de un ion amonio adicional), prolina y arginina, la asparagina se elabora a partir de aspartato por adición de ion amonio también. La serina se forma a partir de 3-fosfoglicerato y es en sí misma el precursor tanto de glicina como de cisteína. La cisteína y la serina también están hechas de metionina. La tirosina se elabora por hidroxilación de fenilalanina.

    Colaboradores


    This page titled 7.7: Metabolismo de los aminoácidos is shared under a CC BY-NC-SA license and was authored, remixed, and/or curated by Kevin Ahern & Indira Rajagopal.