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24.4A: Hongos como patógenos vegetales, animales y humanos

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    Desde el deterioro de cultivos y alimentos hasta infecciones graves en especies animales, los parásitos fúngicos y patógenos son muy extendidos y difíciles de tratar.

    Objetivos de aprendizaje
    • Dar ejemplos de hongos que son parásitos y patógenos de plantas y animales

    Puntos Clave

    • En las plantas, los hongos pueden destruir el tejido vegetal directamente o a través de la producción de toxinas potentes, lo que generalmente termina en la muerte del huésped e incluso puede conducir al ergotismo en animales como los humanos.
    • Durante la micosis, los hongos, como los dermatofitos, atacan con éxito a los huéspedes directamente colonizando y destruyendo sus tejidos.
    • Ejemplos de parásitos fúngicos y patógenos en animales que causan micosis incluyen Batrachochytrium dendrobatidis, Geomyces destructans e Histoplasma capsulatum.
    • Las micosis sistémicas, como la fiebre del valle, la histoplasmosis o la enfermedad pulmonar, son enfermedades fúngicas que se propagan a los órganos internos y comúnmente ingresan al cuerpo a través del sistema respiratorio.
    • Las micosis oportunistas, infecciones fúngicas que son comunes en todos los ambientes, aprovechan principalmente a individuos que tienen un sistema inmunitario comprometido, como los pacientes con SIDA.
    • Los hongos también pueden causar micetismo, una enfermedad causada por la ingestión de hongos tóxicos que lleva a la intoxicación.

    Términos Clave

    • micosis: una enfermedad fúngica causada por infección y daño directo
    • dermatofito: un hongo parasitario que secreta enzimas extracelulares que descomponen la queratina, causando infecciones en la piel, como tiña inguinal y pie de atleta
    • aflatoxina: compuestos cancerígenos tóxicos liberados por hongos del género Aspergillus; contaminan las cosechas de frutos secos y granos
    • cornezuelo de centeno: cualquier hongo del género Claviceps que sea parásito en los pastos

    Parásitos fúngicos y patógenos

    La producción de suficientes cultivos de buena calidad es esencial para la existencia humana. Las enfermedades de las plantas han arruinado cultivos, trayendo hambruna generalizada. Muchos patógenos de plantas son hongos que causan la descomposición de los tejidos y la eventual muerte del huésped. Además de destruir directamente el tejido vegetal, algunos patógenos de las plantas estropean los cultivos al producir potentes toxinas. Los hongos también son responsables del deterioro de los alimentos y la pudrición de los cultivos almacenados. Por ejemplo, el hongo Claviceps purpurea causa el cornezuelo de centeno, una enfermedad de los cultivos de cereales (especialmente del centeno). Aunque el hongo reduce el rendimiento de los cereales, los efectos de las toxinas alcaloides del cornezuelo de centeno en humanos y animales son de mucha mayor importancia. En los animales, la enfermedad se conoce como ergotismo. Los signos y síntomas más comunes son convulsiones, alucinaciones, gangrena y pérdida de leche en el ganado bovino. El ingrediente activo del cornezuelo de centeno es el ácido lisérgico, que es un precursor de la droga LSD. Las manchas, las oxidaciones y el mildiú polvoriento o velloso son otros ejemplos de patógenos fúngicos comunes que afectan a los cultivos.

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    Figura\(\PageIndex{1}\): Patógenos fúngicos: Algunos patógenos fúngicos incluyen (a) moho verde en toronja, (b) mildiú polvoriento en una zinnia, (c) roya del tallo en una gavilla de cebada y (d) podredumbre gris en uvas.

    Las aflatoxinas son compuestos cancerígenos tóxicos liberados por hongos del género Aspergillus. Periódicamente, las cosechas de frutos secos y granos están contaminadas por aflatoxinas, lo que lleva a un recuerdo masivo de productos. Esto a veces arruina a los productores y provoca escasez de alimentos en los países en desarrollo.

    Parásitos y Patógenos Animales y Humanos

    Los hongos pueden afectar a los animales, incluidos los humanos, de varias maneras. Una micosis es una enfermedad fúngica que resulta de infección y daño directo. Los hongos atacan a los animales directamente colonizando y destruyendo tejidos. La micotoxicosis es la intoxicación de humanos (y otros animales) por alimentos contaminados por toxinas fúngicas (micotoxinas). Micetismo describe la ingestión de toxinas preformadas en hongos venenosos. Además, los individuos que muestran hipersensibilidad a mohos y esporas desarrollan reacciones alérgicas fuertes y peligrosas. Las infecciones fúngicas son generalmente muy difíciles de tratar porque, a diferencia de las bacterias, los hongos son eucariotas. Los antibióticos solo se dirigen a células procariotas, mientras que los compuestos que matan hongos también dañan al huésped animal eucariota.

    Muchas infecciones fúngicas son superficiales; es decir, ocurren en la piel del animal. Denominadas micosis cutáneas (“piel”), pueden tener efectos devastadores. Por ejemplo, la disminución de la población mundial de ranas en los últimos años puede ser causada por el hongo Batrachochytrium dendrobatidis, que infecta la piel de las ranas y presumiblemente interfiere con el intercambio gaseoso. De igual manera, más de un millón de murciélagos en Estados Unidos han sido asesinados por el síndrome de nariz blanca, que aparece como un anillo blanco alrededor de la boca del murciélago. Es causada por el hongo amante del frío Geomyces destructans, que difunde sus esporas mortales en cuevas donde hibernan los murciélagos. Los micólogos están investigando la transmisión, el mecanismo y el control de G. destructans para detener su propagación.

    Los hongos que causan las micosis superficiales de la epidermis, el cabello y las uñas rara vez se propagan al tejido subyacente. Estos hongos suelen ser mal llamados “dermatofitos”, de las palabras griegas dermis que significa piel y fitos que significan planta, aunque no son plantas. Los dermatofitos también se llaman “tiña” por el anillo rojo que causan en la piel. Secretan enzimas extracelulares que descomponen la queratina (una proteína que se encuentra en el cabello, la piel y las uñas), causando afecciones como el pie de atleta y la tiña inguinal. Estas afecciones generalmente se tratan con cremas y polvos tópicos de venta libre; se limpian fácilmente. Las micosis superficiales más persistentes pueden requerir medicamentos orales recetados.

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    Figura\(\PageIndex{1}\): Infección por micosis: a) La tiña se presenta como un anillo rojo en la piel; b) Trichophyton violaceum, mostrado en esta micrografía de luz de campo brillante, causa micosis superficiales en el cuero cabelludo; (c) Histoplasma capsulatum es un ascomiceto que infecta las vías respiratorias y causa síntomas similar a la influenza.

    Las micosis sistémicas se diseminan a los órganos internos, ingresando más comúnmente al cuerpo a través del sistema respiratorio. Por ejemplo, la coccidioidomicosis (fiebre del valle) se encuentra comúnmente en el suroeste de Estados Unidos donde el hongo reside en el polvo. Una vez inhaladas, las esporas se desarrollan en los pulmones y provocan síntomas similares a los de la tuberculosis. La histoplasmosis es causada por el hongo dimórfico Histoplasma capsulatum. También causa infecciones pulmonares. En casos más raros, provoca hinchazón de las membranas del cerebro y la médula espinal. El tratamiento de estas y muchas otras enfermedades fúngicas requiere el uso de medicamentos antimicóticos que tengan efectos secundarios graves.

    Las micosis oportunistas son infecciones fúngicas que son comunes en todos los ambientes o forman parte de la biota normal. Afectan principalmente a individuos que tienen un sistema inmunitario comprometido. Los pacientes en estadios tardíos del SIDA padecen micosis oportunistas que pueden poner en peligro la vida. La levadura Candida sp. , un miembro común de la biota natural, puede crecer sin control e infectar la vagina o la boca (aftas orales) si se altera el pH del ambiente circundante, las defensas inmunitarias de la persona o la población normal de bacterias.

    El micetismo puede ocurrir cuando se comen hongos venenosos. Causa una serie de muertes humanas durante la temporada de recolección de hongos. Muchos cuerpos fructíferos comestibles de hongos se asemejan a parientes altamente venenosos. Se advierte a los cazadores aficionados de hongos que inspeccionen cuidadosamente su cosecha y eviten comer hongos de origen dudoso.

    Contribuciones y Atribuciones

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