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14: Agricultura

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    54530

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    Chapter Hook

    Los paisajes escarpados de montaña no son un lugar ideal para la agricultura. Sin embargo, durante miles de años los agricultores de regiones montañosas de todo el mundo han cultivado cultivos, incluso en algunas de las laderas más empinadas. Para lograr esto de manera efectiva, los agricultores necesitaban tallar pasos gigantescos a través de contornos montañosos, formando terrazas. Estas terrazas crean encantadoras ondulaciones como patrones en todo el paisaje y hacen que uno casi olvide que estas granjas están destinadas a ayudar a alimentar a las comunidades locales y globales.

    Campo de arroz en terrazas
    Figura\(\PageIndex{a}\): Campos arrozales en terrazas. Imagen de PxHere (Dominio Público).

    Desde la transición a la agricultura hace 10 mil años, las comunidades humanas han luchado contra la realidad de que el suelo sufre agotamiento de nutrientes a través del arado y recolección constantes (principalmente pérdida de nitrógeno). El espectro de una muerte significativa en la población humana por el estancamiento de los rendimientos de los cultivos fue evitado en la década de 1970 por la Revolución Verde que, a través de la ingeniería de nuevas variedades de cultivos, proyectos de riego a gran escala y la aplicación masiva de fertilizantes a base de petróleo para complementar nitrógeno, incrementó la producción de cultivos básicos con tal éxito que las cifras que padecían desnutrición en realidad disminuyeron a nivel mundial en las últimas dos décadas del siglo XX, pasando de 1.9 a 1.4 mil 400 millones, aun cuando la población mundial aumentó 100 veces las tasas de fondo. Sin embargo, las perspectivas de ampliar esas ganancias en el nuevo siglo se ven amenazadas por el éxito de la propia agricultura industrial. El agotamiento del suelo, la disminución de los recursos hídricos y la disminución de los rendimientos de la tecnología de fertilizantes, todos los productos de medio siglo de agricultura industrial, han visto aumentos en el nivel de rendimiento de los cultivos.

    Imagen en miniatura - Mujeres agricultoras plantando un campo de arroz en Sumatra Occidental.

    Atribución

    Modificado por Melissa Ha y Rachel Schleiger de La industrialización de la naturaleza: una historia moderna (1500 al presente) de Sustentabilidad: una fundación integral por Tom Theis y Jonathan Tomkin, editores. Descárgala gratis en CNX. (licenciado bajo CC-BY)

    • 14.1: Seguridad Alimentaria
      La pobreza, no la disponibilidad de alimentos, es el principal impulsor de la inseguridad alimentaria. En 2019, 8.9% de la población mundial estaba desnutrida (carecía de suficientes calorías). La seguridad alimentaria depende de la disponibilidad, el acceso y la utilización. La desnutrición, la desnutrición (falta de vitaminas y minerales esenciales) y la obesidad amenazan la salud global.
    • 14.2: Agricultura Industrial
      La agricultura industrial emplea maquinaria pesada, pesticidas sintéticos y fertilizantes sintéticos. Se basa en monocultivos de variedades de cultivos de alto rendimiento. Si bien la agricultura industrial ha logrado enormes ganancias en productividad y eficiencia, también ha causado graves daños ecológicos.
    • 14.3: Mejoramiento Selectivo e Ingeniería Genética
      El desarrollo de una nueva variedad de cultivo es un ejemplo de biotecnología agrícola: una gama de herramientas que incluyen tanto técnicas de mejoramiento tradicionales como métodos más modernos basados en laboratorio. La cría selectiva tradicional se remonta a miles de años, mientras que la biotecnología utiliza las herramientas de ingeniería genética desarrolladas en las últimas décadas. A través de la ingeniería genética, los científicos pueden alterar más rápida y directamente el ADN de un organismo, produciendo un organismo genéticamente modificado (OGM).
    • 14.4: Agricultura Sustentable
      La agricultura sustentable significa un sistema integrado de prácticas de producción vegetal y animal que puede continuar indefinidamente porque no degradan el medio ambiente ni agotan los recursos naturales. Incorpora el manejo integrado de plagas y métodos sustentables para promover la fertilidad del suelo. La agricultura orgánica se abstiene de usar pesticidas y fertilizantes sintéticos, organismos genéticamente modificados, hormonas y antibióticos. Las elecciones del consumidor pueden promover la agricultura sustentable.
    • 14.5: Datos de Buceo- Deslizamientos de Tierra y Terrazas Ag
    • 14.6: Revisión

    This page titled 14: Agricultura is shared under a CC BY-NC 4.0 license and was authored, remixed, and/or curated by Melissa Ha and Rachel Schleiger (ASCCC Open Educational Resources Initiative) .