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11.28: Enfermedades de la Sangre

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    ¿Qué tienen en común estos alimentos?

    La carne roja, las legumbres y las espinacas son buenas fuentes de hierro. Conseguir suficiente hierro en tu dieta es importante para prevenir la anemia. La anemia es una enfermedad de la sangre que hace que te sientas débil y cansado. Aunque la anemia es causada por una deficiencia de nutrientes, otras enfermedades de la sangre son enfermedades genéticas, o formas de cáncer.

    Enfermedades de la sangre

    Los problemas pueden ocurrir con los [1]glóbulos rojos, los glóbulos blancos, las plaquetas y otras partes de la sangre. Muchos trastornos de la sangre son genéticos, es decir, se heredan de uno de los padres. Algunas enfermedades de la sangre son causadas por no obtener suficiente de cierto nutriente, mientras que otras son cánceres de la sangre.

    Anemia

    La anemia es una enfermedad que ocurre cuando no hay suficiente hemoglobina en la sangre para transportar oxígeno a las células del cuerpo. La hemoglobina es la proteína de la sangre que normalmente transporta el oxígeno de los pulmones a los tejidos. La anemia conduce a la falta de oxígeno en los órganos.

    La anemia suele ser causada por uno de los siguientes:

    • Una pérdida de sangre por una herida sangrante o una lenta fuga de sangre.
    • La destrucción de los glóbulos rojos.
    • Falta de producción de glóbulos rojos.

    La anemia puede no tener ningún síntoma. Algunas personas con anemia se sienten débiles o cansadas en general o durante el ejercicio. También pueden tener poca concentración. Las personas con anemia más severa a menudo tienen dificultad para respirar durante los momentos de actividad. La anemia ferropénica es el tipo de anemia más común. Ocurre cuando el cuerpo no recibe suficiente hierro. Como no hay suficiente hierro, la hemoglobina, que necesita hierro para unir el oxígeno, no puede funcionar correctamente.

    En Estados Unidos, 20% de todas las mujeres en edad fértil tienen anemia ferropénica, en comparación con solo 2% de los hombres adultos. La causa más común de anemia ferropénica en mujeres jóvenes es la pérdida de sangre durante la menstruación. La anemia por deficiencia de hierro se puede evitar obteniendo la cantidad recomendada de hierro en la dieta. La anemia a menudo se trata o previene tomando suplementos de hierro.

    Los niños y niñas de entre 9 y 13 años deben recibir 9 mg de hierro todos los días. Las niñas entre 14 y 18 años deben recibir 15 mg de hierro todos los días. Los niños entre 14 y 18 años deben recibir 11 mg de hierro todos los días. Las mujeres embarazadas necesitan más hierro—27 mg diarios. Las buenas fuentes de hierro incluyen mariscos, como almejas y ostras. Las carnes rojas, como la carne de res, también son una buena fuente de hierro. Las fuentes no animales de hierro incluyen semillas, nueces y legumbres. A los cereales para el desayuno a menudo se les agrega hierro en un proceso llamado fortificación. Algunas buenas fuentes de hierro se enumeran a continuación (Tabla a continuación). Comer vitamina C junto con alimentos que contienen hierro aumenta la cantidad de hierro que el cuerpo puede absorber.

    Alimentos Miligramos (mg) de Hierro
    Almejas enlatadas, escurridas, 3 oz. 23.8
    Cereales secos fortificados, aproximadamente 1 oz. 1.8 a 21.1
    Semillas de calabaza y calabaza asadas, 1 oz. 4.2
    Lentejas cocidas, ½ taza 3.3
    Espinacas frescas cocidas, ½ taza 3.2
    Carne molida cocida, 3 oz. 2.2
    Solomillo cocido, 3 oz. 2.0

    Anemia de células falciformes

    La anemia falciforme es una enfermedad de la sangre que es causada por una proteína de hemoglobina de forma anormal en los glóbulos rojos. Muchos de los glóbulos rojos de una persona con anemia falciforme son largos y curvos (en forma de hoz) (Figura a continuación). La forma larga y falciforme de las células puede hacer que se atasquen en vasos sanguíneos estrechos. Esta coagulación significa que el oxígeno no puede llegar a las células. Las personas con anemia falciforme suelen estar bien, pero ocasionalmente pueden tener ataques dolorosos. La enfermedad no es curable, pero puede tratarse con medicamentos.

    Los glóbulos rojos de un individuo con anemia falciforme son largos y puntiagudos y se atascan en los capilares
    Figura\(\PageIndex{1}\): Los glóbulos rojos de una persona con anemia falciforme (izquierda) son largos y puntiagudos, más que redondos y bicóncavos, como las células normales (derecha). Las células anormales no pueden transportar el oxígeno correctamente y pueden quedar atrapadas en los capilares.

    Cáncer de sangre

    Los cánceres de sangre afectan la producción y función de sus células sanguíneas. La mayoría de estos cánceres comienzan en la médula ósea donde se produce la sangre. En la mayoría de los cánceres de sangre, la producción normal de células sanguíneas es reemplazada por el crecimiento incontrolado de un tipo anormal de células sanguíneas. Estas células sanguíneas anormales son células cancerosas, y evitan que tu sangre realice muchas de sus funciones, como combatir infecciones o prevenir hemorragias graves. La leucemia es un cáncer de la sangre o de la médula ósea. Se caracteriza por una producción anormal de glóbulos, generalmente glóbulos blancos. El linfoma es un cáncer de un tipo de glóbulo blanco llamado linfocitos. Existen muchos tipos de linfoma.

    Hemofilia

    Hemofilia es el nombre de un grupo de enfermedades hereditarias que afectan la capacidad del cuerpo para controlar la coagulación de la sangre. La hemofilia es causada por la falta de factores de coagulación en la sangre. Los factores de coagulación normalmente son liberados por las plaquetas. Dado que las personas con hemofilia no pueden producir coágulos, cualquier corte puede poner a una persona en riesgo de morir sangrando. El riesgo de hemorragia interna también se incrementa en la hemofilia, especialmente en músculos y articulaciones. Esta enfermedad afectó a las familias reales de Europa.

    Resumen

    • Las enfermedades de la sangre pueden afectar los glóbulos rojos, los glóbulos blancos o las plaquetas.
    • Las enfermedades de la sangre incluyen anemia falciforme, leucemia, linfoma y hemofilia.

    Explora más

    Utilice los recursos a continuación para responder a las preguntas que siguen.

    1. ¿Qué causa la anemia aplásica? ¿Por qué se considera una enfermedad autoinmune?
    2. ¿Qué células sanguíneas están en niveles reducidos en alguien con anemia aplásica?
    3. ¿Dónde se producen las células sanguíneas? ¿Qué células en esta área producen las células sanguíneas?
    4. ¿Cómo “reiniciando” el sistema inmunológico trata la anemia aplásica?

    Revisar

    1. Identificar una enfermedad de la sangre que se hereda.
    2. ¿Qué es la anemia?
    3. Enumere dos buenas fuentes de hierro en la dieta.
    4. ¿Cuáles son los problemas asociados con la anemia falciforme?

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