20.27: Fuentes de Información Nutricional y Adultos Mayores

Última actualización
Guardar como PDF

Page ID: 152176

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

Objetivos de aprendizaje

Personas mejor educadas y fuentes de información

Investigación realizada por

Diane L. McKay, Robert F. Houser, Jeffrey B. Blumberg y Jeanne P. Goldberg

Estudio de caso preparado por

Robert F. Houser, Alyssa Koomas, Georgette Baghdady y Jennifer E. Konick

Visión general

Diversos factores socioeconómicos, como la ocupación, los ingresos, la raza y el nivel educativo, están asociados con los resultados de salud. Destacado entre ellos, el nivel educativo ha demostrado ser un fuerte predictor de la calidad de la dieta, los patrones de comportamiento de salud y el riesgo de enfermedad. Los estudios han encontrado que las personas mejor educadas tienen dietas más saludables que las que tienen menos educación, lo que lleva a algunos investigadores a plantear la hipótesis de que las personas mejor educadas pueden obtener información nutricional de fuentes más confiables que las personas con menos educación.

Este estudio examinó esa hipótesis entre una muestra de\(176\) adultos de\(50\) años o más. Los participantes completaron una encuesta en la que se preguntaba si se basaban o no principalmente en cada una de las siguientes fuentes de información sobre nutrición: médicos, otros profesionales médicos, periódicos, revistas, televisión, radio, amigos, familiares y vecinos. El análisis implicó comparar las fuentes por nivel educativo. Los adultos mayores son altamente vulnerables a enfermedades relacionadas con la dieta. Saber en qué fuentes confían puede permitir que los educadores y profesionales de la nutrición se dirijan a esas fuentes con mensajes de nutrición de alta calidad, adaptados a las necesidades y al nivel educativo del público adulto mayor.

Preguntas para responder

¿En qué fuentes de información nutricional confían los adultos mayores? ¿Estas fuentes difieren según el logro educativo y el género de los adultos? ¿Estas fuentes de información nutricional están relacionadas con prácticas dietéticas, como tomar suplementos?

Problemas de diseño

Dado que la muestra fue extraída únicamente del área de Nueva Inglaterra y que\(93\%\) eran caucásicos, los resultados de este estudio no deben generalizarse a adultos mayores de otras regiones o grupos raciales y étnicos. La Internet como fuente de información nutricional no fue incluida en la encuesta; es probable que sea una fuente primaria entre los adultos mayores actuales.

Descripciones de Variables

Tabla\(\PageIndex{1}\): Descripción de las variables
Variable	Descripción
coll4yrplus	Nivel más alto de educación concluida: 0 = “< 4 años de universidad” (es decir, secundaria, preparatoria, escuela vocacional, comunidad o colegio junior) 1 = “≥ 4 años de universidad” (es decir, colegio de cuatro años, posgrado o escuela profesional)
género	1 = hembra, 2 = macho
doctor	¿Tu médico es una fuente primaria de información sobre nutrición? 1 = sí, 2 = no
revista	¿Las revistas son una fuente primaria de información sobre nutrición? 1 = sí, 2 = no
tv	¿La televisión es una fuente primaria de información sobre nutrición? 1 = sí, 2 = no
amigos	¿Los amigos son una fuente primaria de información sobre nutrición? 1 = sí, 2 = no
supps	¿Estás tomando algún suplemento dietético? 1 = sí, 2 = no

Archivos de datos

Nutrition_information.xls

Enlaces

Información Nutricional Para Usted

Evaluación de Información Nutricional (ver páginas 36-43)

Precisión Nutricional en Revistas Populares

Referencias

McKay, D. L., Houser, R. F., Blumberg, J. B., Goldberg, J. P. (2006). Las fuentes de información nutricional varían según el nivel educativo en una población de adultos mayores. Revista de la Asociación Americana de Dietética, 106, 1108-1111.