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1.2: Los sistemas alimentarios combinan los sistemas naturales y humanos

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    Introducción

    El Módulo 1.2 continúa con el objetivo del módulo introductorio, que es introducir los temas del curso de perspectivas integradas sobre los sistemas ambiental y humano que están relacionados con la producción y consumo de alimentos. En el caso del primero (sistemas ambientales), el curso pone énfasis en los Geosistemas y la agroecología del suelo, los nutrientes, los cultivos, el agua y el clima que forman los fundamentos fundamentales de los sistemas ambientales de cultivo de alimentos. En el caso del segundo (sistemas humanos) el curso enfatiza factores como la población y los roles de la cultura, las interacciones sociales, la economía y la política. El Módulo 1.2 se basa en los conceptos de multidisciplinariedad introducidos en el Módulo 1.1 al introducir el marco de los sistemas acoplados Natural-Humano como una herramienta conceptual donde se utilizan múltiples disciplinas naturales y sociales para comprender los sistemas alimentarios. Construyendo a partir de ejemplos simples de huertos familiares y caza/pesca considerados como sistemas naturales/humanos, el Módulo 1.2 proporciona una descripción introductoria de los sistemas alimentarios tanto como cadenas integradas de producción/transporte/producción y como subsistemas naturales y humanos que interactúan. Ambos temas se profundizarán en el Módulo 8, pero el propósito aquí es introducirlos en forma básica para que los subsiguientes módulos sobre domesticación, agua, suelos y agroecología puedan utilizar el marco e incluso poner énfasis en factores humanos y naturales. El Módulo 1.2 también avanza la tesis (y el concepto de geociencias clave) de que el sistema alimentario global es un área importante en la que los humanos están transformando las propiedades y procesos de la superficie terrestre durante el Antropoceno. En el Módulo 1.2 se pide a los estudiantes que completen una evaluación formativa para identificar conceptos introductorios en ejemplos reales de sistemas alimentarios que abarcan escalas locales a globales, y que tienen lugar tanto dentro como fuera de los Estados Unidos. El módulo concluye con una evaluación sumativa que aplica el pensamiento sistémico y pide a los estudiantes que mapeen un ejemplo de sistema alimentario y exploren cómo las relaciones entre partes de un sistema alimentario son tan importantes como el conocimiento sobre cada parte.


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