14: Interacciones Humano-Medio Ambiente
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Interacciones Humano-Ambiente: Resiliencia, Vulnerabilidad y Capacidad Adaptativa (RACV) de Sistemas Alimentarios
En el Módulo 11, nos enfocamos en las interacciones humano-ambiente en los sistemas alimentarios bajo estrés. Así como un cuerpo humano no persiste en un estado constante de perfecta salud, granjas, pesquerías y otros componentes de los sistemas alimentarios enfrentan adversidad. Estos componentes deben tener fuentes de resiliencia y restauración para superar estos desafíos. Los choques y perturbaciones del mundo natural son una importante fuerza de acoplamiento negativo de los sistemas naturales a las sociedades humanas y a veces se ven agravados por problemas y crisis dentro de las sociedades. Tales choques son más evidentes donde el mundo natural se encuentra con el manejo humano en las áreas de producción, por lo que el Módulo 11.1 se enfoca en la resiliencia y vulnerabilidad de la agricultura. Como ejemplo principal de esto, construimos sobre el material del módulo 2 y aprendemos sobre la forma en que la manipulación de semillas y variedades de plantas por parte de los humanos ha creado agrobiodiversidad. La agrobiodiversidad, junto con las técnicas de manejo de cultivos, hacen que los sistemas de producción de alimentos sean resistentes o vulnerables a choques y perturbaciones En el Módulo 11.2 abordamos el tema del acceso a los alimentos y la inseguridad alimentaria como un importante ejemplo de vulnerabilidad y un desafío constante para una proporción significativa de la humanidad. La inseguridad alimentaria también se manifiesta como crisis agudas que llevan la designación formal de hambrunas. También estudiaremos estos ya que son fallas a gran escala del sistema alimentario moderno, que actualmente produce suficiente alimento para cada persona en la tierra. Así como las ciencias de la salud y la medicina son formas de mejorar y garantizar la salud de todas las personas, nuestra esperanza es que al comprender la vulnerabilidad y resiliencia en los sistemas alimentarios podamos abordar la inseguridad alimentaria para todas las personas como una faceta de los sistemas alimentarios sostenibles. Abordar la inseguridad alimentaria es una consideración seria que contemplarás en tu proyecto culminante.
Goles
- Describir los conceptos de resiliencia, capacidad adaptativa y vulnerabilidad (RACV) en un sistema alimentario.
- Explicar el acceso a los alimentos y la inseguridad alimentaria como un reto clave para los sistemas alimentarios.
- Valorar el valor de los sistemas de semillas humanas y la agrobiodiversidad como componentes del sistema humano que incorporan los cultivos como componentes naturales y fomentan la resiliencia.
- Aplicar conceptos de RACV para entender los cambios en los sistemas de semillas y la producción de alimentos en ejemplos.
- Analizar los estreses y choques del cambio climático y la falla del sistema alimentario que conducen tanto a cambios graduales en los sistemas alimentarios como a crisis agudas como hambrunas.
Objetivos de aprendizaje
Después de completar este módulo, los estudiantes serán capaces de:
- Definir los conceptos de perturbaciones y choques, resiliencia, capacidad adaptativa y vulnerabilidad en el contexto de los sistemas agroalimentarios.
- Definir y describir la agrobiodiversidad dentro de los sistemas de producción de alimentos y los cambios en esta agrobiodiversidad en el tiempo.
- Definir los conceptos de acceso a alimentos, seguridad alimentaria, inseguridad alimentaria, desnutrición y hambruna.
- Dar ejemplos de resiliencia, capacidad adaptativa y vulnerabilidad en los sistemas alimentarios.
- Dar ejemplos de sistemas de apoyo a la biodiversidad en el uso del suelo y los sistemas alimentarios.
- Evaluar ejemplos recientes en uso del suelo y sistemas alimentarios de resiliencia, capacidad adaptativa y vulnerabilidad (RACV).
- Analizar un ejemplo de una hambruna reciente y comprender cómo múltiples factores de vulnerabilidad y choques se combinan para crear condiciones generalizadas de inseguridad alimentaria conocidas como hambrunas.
- Comprender las escalas en las que entran en juego la resiliencia y la vulnerabilidad, incluidas las escalas agrícolas, comunitarias, regionales e internacionales.
- Proponer principios que encarnen RACV para su incorporación a una propuesta/escenario para un sistema alimentario de ejemplo (proyecto final).
Asignaciones
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Hoja de ruta del Módulo 11
Tenga en cuenta que algunas partes de la Evaluación Sumativa pueden necesitar ser completadas antes de la clase. Se proporcionarán instrucciones detalladas para completar la Evaluación Sumativa en cada módulo.
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¿Preguntas?
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