10.2: Gestión de producción y operaciones: una visión general
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La producción, la creación de productos y servicios, es una función esencial en cada firma. La producción convierte insumos, como recursos naturales, materias primas, recursos humanos y capital, en productos, que son productos y servicios. Este proceso se muestra en la prueba 10.3. La gestión de este proceso de conversión es el papel de la gestión de operaciones.
El objetivo de la satisfacción del cliente es una parte importante de la producción y las operaciones efectivas. En el pasado, la función manufacturera en la mayoría de las empresas estaba enfocada hacia el interior. La manufactura tenía poco contacto con los clientes y no siempre entendía sus necesidades y deseos. En la década de 1980, muchas industrias estadounidenses, como la automotriz, el acero y la electrónica, perdieron clientes ante competidores extranjeros porque sus sistemas de producción no podían proporcionar la calidad que demandaban los clientes. Como resultado, hoy en día la mayoría de las empresas estadounidenses, tanto grandes como pequeñas, consideran que el enfoque en la calidad es un componente central de la gestión efectiva de las operaciones.
Los vínculos más fuertes entre el marketing y la fabricación también alientan a los gerentes de producción a enfocarse más hacia afuera y considerar las decisiones a la luz de su efecto en la satisfacción del cliente Las empresas de servicios encuentran que tomar decisiones operativas teniendo en cuenta la satisfacción del cliente puede ser una ventaja competitiva.
Los gerentes de operaciones, las personas encargadas de administrar y supervisar el proceso de conversión, juegan un papel vital en la firma actual. Controlan aproximadamente las tres cuartas partes de los activos de una empresa, incluidos inventarios, salarios y beneficios. También trabajan en estrecha colaboración con otras divisiones importantes de la firma, como mercadotecnia, finanzas, contabilidad y recursos humanos, para garantizar que la firma produzca sus bienes de manera rentable y satisfaga a sus clientes. El personal de marketing les ayuda a decidir qué productos hacer o qué servicios ofrecer. La contabilidad y los recursos humanos les ayudan a enfrentar el desafío de combinar personas y recursos para producir bienes de alta calidad a tiempo y a un costo razonable. Están involucrados en el desarrollo y diseño de bienes y determinan qué procesos de producción serán más efectivos.
La gestión de producción y operaciones implica tres tipos principales de decisiones, generalmente tomadas en tres etapas diferentes:
- Planeación de producción. Las primeras decisiones que enfrentan los gerentes de operaciones llegan en la etapa de planeación. En esta etapa, los directivos deciden dónde, cuándo y cómo ocurrirá la producción. Determinan la ubicación del sitio y obtienen los recursos necesarios.
- Control de producción. En esta etapa, el proceso de toma de decisiones se enfoca en controlar la calidad y los costos, la programación y las operaciones diarias reales de funcionamiento de una fábrica o instalación de servicio.
- Mejorar la producción y las operaciones. La etapa final de la gestión de operaciones se enfoca en desarrollar métodos más eficientes para producir los bienes o servicios de la firma.
Las tres decisiones están en curso y pueden ocurrir simultáneamente. En las siguientes secciones, analizaremos más de cerca las decisiones y consideraciones que enfrentan las empresas en cada etapa de la gestión de producción y operaciones.
Engranaje: Planeación de la Producción
Una parte importante de la gestión de operaciones es la planificación de la producción. La planificación de la producción permite a la firma considerar el entorno competitivo y sus propios objetivos estratégicos para encontrar los mejores métodos de producción. Una buena planificación de la producción tiene que equilibrar objetivos que puedan entrar en conflicto, como brindar un servicio de alta calidad manteniendo bajos los costos operativos, o mantener altas ganancias mientras se mantienen inventarios adecuados de productos terminados. A veces es difícil lograr todos estos objetivos.
La planificación de la producción implica tres fases. La planificación a largo plazo tiene un marco de tiempo de tres a cinco años. Se enfoca en qué bienes producir, cuántos producir y dónde deben producirse. Las decisiones de planeación a mediano plazo abarcan aproximadamente dos años. Se refieren a la disposición de las instalaciones de fábrica o servicio, dónde y cómo obtener los recursos necesarios para la producción, y cuestiones laborales. La planificación a corto plazo, dentro de un plazo de un año, convierte estos objetivos más amplios en planes de producción específicos y estrategias de gestión de materiales.
Se deben tomar cuatro decisiones importantes en la planeación de la producción. Implican el tipo de proceso de producción que se utilizará, la selección del sitio, el diseño de las instalaciones y la planificación de recursos.
COMPROBACIÓN DE CONCEPTO
- ¿Cuáles son los tres tipos de decisiones que se deben tomar en la planeación de la producción?
- ¿Cuáles son las tres fases de la planificación de la producción?