Prefacio
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La seguridad en el lugar de trabajo abarca la legislación y regulaciones de Columbia Británica para la seguridad en el lugar de trabajo, así como una visión general de las prácticas generales de seguridad en cocinas comerciales y otros lugares de trabajo en la industria de
Otros libros de la serie incluyen:
- Seguridad Alimentaria, Saneamiento e Higiene Personal
- Trabajando en la Industria de Servicios de Alimentos
- Gestión Básica de Cocina y Servicio de Alimentos
- Corte y procesamiento de carne
- Recursos Humanos en la Industria de Servicios de Alimentos y Hostelería
- Comprensión de los ingredientes para el panadero canadiense
- Nutrición y etiquetado para el panadero canadiense
- Técnicas modernas de repostería y postre plateado
La serie ha sido desarrollada en colaboración con la participación de instituciones postsecundarias públicas y privadas.