Saltar al contenido principal
LibreTexts Español

9.9: Importancia de los Moluscos

  1. Última actualización
  2. Guardar como PDF
  • Page ID
    108313

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    alt

    ¿De dónde vienen las perlas?

    Las perlas son muy valoradas como piedras preciosas. La mayoría de las piedras preciosas provienen de la Tierra, pero las perlas provienen de seres vivos. Son creados por moluscos, como las ostras.

    Importancia de los moluscos

    Los moluscos son importantes en una variedad de formas; se utilizan como alimento, para decoración, en joyería y en estudios científicos. Incluso se utilizan como material de lecho de carretera y en suplementos vitamínicos.

    Los moluscos como alimento

    Las especies comestibles de moluscos incluyen numerosas especies de almejas, mejillones, ostras, vieiras, caracoles marinos y terrestres, calamares y pulpos. Muchas especies de moluscos, como las ostras, se cultivan con el fin de producir más de lo que se podría encontrar en la naturaleza (Figura a continuación).

    Una cosecha de ostras en Francia
    Figura\(\PageIndex{1}\): Una cosecha de ostras en Francia.

    Hoy en día, las pesquerías en Europa, Japón y Estados Unidos producen más de mil millones de libras de carne de ostras cada año. El abulón (un molusco gasterópodo marino), un gran manjar, puede llegar hasta trescientos dólares por libra. Comer moluscos se asocia con un riesgo de intoxicación alimentaria por toxinas que se acumulan en los moluscos bajo ciertas condiciones, y muchos países cuentan con regulaciones para reducir este riesgo. En ciertas épocas del año, (generalmente los meses más cálidos) muchas especies de moluscos de agua salada se vuelven muy venenosas debido a una floración de algas conocida como “marea roja”. Los moluscos filtran se alimentan de las diminutas criaturas (llamadas dinoflagelados en flor) que producen las toxinas. Comer mariscos durante una marea roja puede causar enfermedades graves e incluso la muerte a los humanos.

    Los gustos en los alimentos para moluscos varían enormemente de una persona a otra y de una cultura a otra; sin embargo, cuando se trata de una cuestión de supervivencia, la mayoría de los moluscos son comestibles. Algunos son considerados manjares como ostras y escargot, mientras que otros como las almejas y mejillones de estanques de agua dulce y arroyos tienen menos probabilidades de consumirse debido al sabor, pero ninguno de los menos son muy comestibles. También se comen moluscos terrestres. Sólo Francia consume 5 millones de libras de escargot cada año. Por supuesto, algunas personas son alérgicas a los moluscos y necesitan tener cuidado al consumir cualquier tipo de animales descascarados.

    Moluscos en Decoración y Joyería

    Dos productos naturales de moluscos utilizados para decoraciones y joyas son las perlas y el nácar. Una perla es el objeto duro y redondo que se produce dentro del manto de un molusco vivo sin cáscara. Las perlas son producidas por muchos bivalvos cuando una pequeña partícula de arena o arena queda atrapada entre el manto y la concha. Es como si el molusco tuviera una astilla. El molusco forma una cubierta protectora alrededor del irritante. La mayoría de las perlas utilizadas como joyas son hechas por ostras perladas y mejillones de agua dulce; la mayoría de las que se venden son cultivadas y no silvestres. Las perlas naturales han sido muy valoradas como piedras preciosas y objetos de belleza durante muchos siglos.

    Las perlas más deseables son producidas por ostras y mejillones de río. La sustancia utilizada para formar la cubierta perlada está hecha del material de nácar que recubre el interior de la concha.

    El nácar también se conoce como nácar. El nácar es la capa interior iridiscente de la concha. Se puede encontrar en botones, esferas de reloj, cuchillos, pistolas y joyas. También se utiliza para decorar diversos instrumentos musicales.

    Moluscos en Estudios Científicos

    Varios moluscos son sujetos ideales para la investigación científica del sistema nervioso. El calamar gigante tiene un sistema nervioso sofisticado y un cerebro complejo para su estudio. La babosa de mar de California, también llamada liebre marina de California, se utiliza en estudios de aprendizaje y memoria porque tiene un sistema nervioso simple, que consiste en apenas unos pocos miles de neuronas grandes, fácilmente identificables. Estas neuronas son responsables de una variedad de tareas de aprendizaje. Algunos estudios sobre el cerebro de babosas incluso han permitido a los científicos comprender mejor los cerebros humanos. Algunos pulpos y calamares son increíblemente inteligentes. Son capaces de aprender a resolver problemas y hacer laberintos.

    Resumen

    • Algunos moluscos, como las ostras y las vieiras, son fuentes importantes de alimento.
    • Los moluscos se utilizan para la decoración y son importantes en estudios científicos.

    Explora más

    Utilice los recursos a continuación para responder a las preguntas que siguen.

    Explorar más I

    Explora más II

    • ¿Cómo se hacen las perlas? en www.whyzz.com/how-are-pearls-made
    1. ¿Cómo se hacen las perlas naturales?
    2. ¿Cómo se hacen las perlas cultivadas?

    Revisar

    1. Nombra tres moluscos que se utilizan como alimento.
    2. ¿Qué es una perla?
    3. ¿Qué moluscos producen perlas? ¿Cómo se hacen?
    4. ¿Qué hace que la babosa de mar de California sea ideal para estudios de aprendizaje y memoria?

    This page titled 9.9: Importancia de los Moluscos is shared under a CC BY-NC license and was authored, remixed, and/or curated by CK-12 Foundation via source content that was edited to the style and standards of the LibreTexts platform; a detailed edit history is available upon request.