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1.23.6: Agua: Viscosidad (Cizalla)

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    Cuando se revisan las propiedades del agua (\(\ell\)), la práctica general es identificar la importancia de los enlaces de hidrógeno intermoleculares como fuerza cohesiva molecular. En estos términos quizás sea una sorpresa descubrir que el agua (\(\ell\)) se vierte con bastante suavidad y libertad, ciertamente más libremente que, digamos, el glicerol (\(\ell\)). En efecto, la viscosidad del agua (\(\ell\)) es bastante modesta;\(0.8903 \mathrm{~cP}\) a\(298.15 \mathrm{~K}\) [1,2].

    Sin embargo, hay indicios de complejidad porque por debajo de\(230 \mathrm{~K}\) la viscosidad del agua (\(\ell\)) disminuye con el aumento de la presión antes de aumentar. Existe un buen acuerdo entre los resultados reportados por muchos laboratorios para viscosidades de agua (\(\ell\)) a bajas presiones pero desacuerdo a alta presión [3].

    Notas al pie

    [1]

    \[\mathrm{P}=10^{-1} \mathrm{~Pa} \mathrm{~s}=10^{-1} \mathrm{~J} \mathrm{~m}^{-3} \mathrm{~s}\]

    [2] G. S. Kell, en Agua; Un tratado integral, ed. F. Franks, McGraw-Hill, Nueva York, 1973, volumen 1, capítulo 10.

    [3] S. D. Hamann, Física y Química de la Tierra, 1981, 13 ,89.

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