Los catalizadores biológicos se llaman enzimas, y la abrumadora mayoría de las enzimas son proteínas. Las excepciones son una clase de moléculas de ARN conocidas como ribozimas, de las cuales la mayor...Los catalizadores biológicos se llaman enzimas, y la abrumadora mayoría de las enzimas son proteínas. Las excepciones son una clase de moléculas de ARN conocidas como ribozimas, de las cuales la mayoría actúan sobre sí mismas (es decir, parte de la cadena de ARN es un sustrato para la parte de ribozima de la cadena). En este libro (y la mayoría de los libros de texto en este campo), a menos que se especifique lo contrario, el término enzima se refiere a uno hecho de proteína. Las enzimas también
