La función de la saliva es lubricar los alimentos ya que se mastica y se ingiere y la amilasa salival inicia la digestión del almidón. Se almacena en la vesícula biliar y se secreta al duodeno a travé...La función de la saliva es lubricar los alimentos ya que se mastica y se ingiere y la amilasa salival inicia la digestión del almidón. Se almacena en la vesícula biliar y se secreta al duodeno a través del conducto biliar (ver diagrama 11.14). (Tenga en cuenta que el caballo, venado, loro y rata no tienen vesícula biliar). Su función es romper los glóbulos grandes de grasa en otros más pequeños para que las enzimas de división de grasa puedan acceder a las moléculas de grasa.
Colectivamente, los microbios tienen la capacidad de degradar una amplia variedad de fuentes de carbono además de los carbohidratos, incluyendo lípidos y proteínas. Las vías catabólicas para todas est...Colectivamente, los microbios tienen la capacidad de degradar una amplia variedad de fuentes de carbono además de los carbohidratos, incluyendo lípidos y proteínas. Las vías catabólicas para todas estas moléculas eventualmente se conectan a la glucólisis y al ciclo de Krebs. Varios tipos de lípidos pueden degradarse microbialmente. Los triglicéridos son degradados por las lipasas extracelulares, liberando ácidos grasos de la cadena principal de glicerol. Los fosfolípidos son degradados por las f
