Los artículos inanimados, como pomos de puerta, juguetes o toallas, que pueden albergar microbios y ayudar en la transmisión de enfermedades, se llaman fomites. Dos factores influyen fuertemente en el...Los artículos inanimados, como pomos de puerta, juguetes o toallas, que pueden albergar microbios y ayudar en la transmisión de enfermedades, se llaman fomites. Dos factores influyen fuertemente en el nivel de limpieza requerido para un determinado fomite y, de ahí, el protocolo elegido para lograr este nivel. El primer factor es la aplicación para la que se utilizará el ítem y el segundo factor es el nivel de resistencia al tratamiento antimicrobiano por patógenos potenciales.
Los factores del proceso incluyen el perfil de temperatura de retorta, el tiempo de proceso, el medio de transferencia de calor y la agitación Los factores del producto incluyen la composición de los ...Los factores del proceso incluyen el perfil de temperatura de retorta, el tiempo de proceso, el medio de transferencia de calor y la agitación Los factores del producto incluyen la composición de los alimentos, la consistencia, la temperatura inicial, la carga inicial de esporas, la difusividad térmica y el pH.
