La magia de las enzimas, como se señaló, está en su capacidad para crear entornos electrónicos propicios para el inicio de una reacción. Hay más mecanismos de reacción de los que podríamos esperar cub...La magia de las enzimas, como se señaló, está en su capacidad para crear entornos electrónicos propicios para el inicio de una reacción. Hay más mecanismos de reacción de los que podríamos esperar cubrir en un libro como este, y la discusión integral de estos no es nuestro objetivo. En cambio, citaremos algunos ejemplos y entraremos en detalles sobre uno de ellos: el mecanismo de acción de las serina proteasas.
Las serina proteasas son una familia de enzimas que cortan ciertos enlaces peptídicos en otras proteínas. Esta actividad depende de un conjunto de residuos de aminoácidos en el sitio activo de la enzi...Las serina proteasas son una familia de enzimas que cortan ciertos enlaces peptídicos en otras proteínas. Esta actividad depende de un conjunto de residuos de aminoácidos en el sitio activo de la enzima, uno de los cuales es siempre una serina (lo que da cuenta de su nombre). En los mamíferos, las serina proteasas desempeñan muchas funciones importantes, especialmente en la digestión, la coagulación de la sangre y el sistema del complemento.