A diferencia de los monosacáridos, nucleótidos y aminoácidos, los ácidos grasos no son monómeros que se unen entre sí para formar moléculas mucho más grandes. Aunque los ácidos grasos se pueden unir e...A diferencia de los monosacáridos, nucleótidos y aminoácidos, los ácidos grasos no son monómeros que se unen entre sí para formar moléculas mucho más grandes. Aunque los ácidos grasos se pueden unir entre sí, por ejemplo, en triacilgliceroles o fosfolípidos, no están unidos directamente entre sí, y generalmente no más de tres en una molécula dada. Los ácidos grasos en sí son largas cadenas de átomos de carbono rematadas con un grupo carboxilo. La longitud de la cadena varía, pero la mayoría está
