En este capítulo, analizamos las propiedades y el mecanismo de acción de las enzimas. Estos incluyen el cambio alostérico (ajuste inducido, regulación enzimática), eventos energéticos (cambios en la e...En este capítulo, analizamos las propiedades y el mecanismo de acción de las enzimas. Estos incluyen el cambio alostérico (ajuste inducido, regulación enzimática), eventos energéticos (cambios en la energía de activación) y cómo funcionan las enzimas en sistemas abiertos y cerrados (experimentales). Cualquier catalizador, por definición, acelera una reacción química. Pero las enzimas y los catalizadores inorgánicos difieren en formas importantes.
