Considerar el mecanismo de catálisis de la enzima conocida como quimotripsina. Encontrada en nuestro sistema digestivo, la acción catalítica de la quimotripsina es escindir enlaces peptídicos en prote...Considerar el mecanismo de catálisis de la enzima conocida como quimotripsina. Encontrada en nuestro sistema digestivo, la acción catalítica de la quimotripsina es escindir enlaces peptídicos en proteínas y utiliza la cadena lateral de una serina en su mecanismo de catálisis. Muchas otras enzimas cortantes de proteínas emplean un mecanismo muy similar y se conocen colectivamente como serina proteasas. Como aprotease, actúa de manera bastante específica, cortando no todos los enlaces peptídicos,
