Los colágenos son glicoproteínas extracelulares insolubles que se encuentran en todos los animales. Son las proteínas más abundantes en el cuerpo humano y son componentes estructurales esenciales de t...Los colágenos son glicoproteínas extracelulares insolubles que se encuentran en todos los animales. Son las proteínas más abundantes en el cuerpo humano y son componentes estructurales esenciales de todos los tejidos conectivos como cartílago, hueso, tendones, ligamentos, fascia, piel. La gelatina es colágeno solubilizado. Se han encontrado 29 tipos de colágenos en humanos.
