La primera caracterización científica de lo que hoy se conoce como proteínas fue publicada en 1838 por el químico holandés, Gerardus Johannes Mulder (1802—1880) 227 . Después de un análisis de diversa...La primera caracterización científica de lo que hoy se conoce como proteínas fue publicada en 1838 por el químico holandés, Gerardus Johannes Mulder (1802—1880) 227 . Después de un análisis de diversas sustancias, propuso que todas las proteínas representaran versiones de un núcleo químico común, con la fórmula molecular C 400 H 620 N 100 O 120 P 1 S 1 , y que las diferencias entre diferentes las proteínas estuvieron principalmente en el número de átomos de fosfato (P) y azufre (S) que contenía…
