El agua ha sido descrita como “la materia de la vida”. El interior de la célula —el medio en el que la mayoría de las moléculas pequeñas se disuelven y difunden, y en el que tienen lugar la mayoría de...El agua ha sido descrita como “la materia de la vida”. El interior de la célula —el medio en el que la mayoría de las moléculas pequeñas se disuelven y difunden, y en el que tienen lugar la mayoría de las reacciones químicas del metabolismo— es una sopa acuosa. La preservación de las estructuras moleculares requiere un ambiente libre de oxígeno, ya que la oxidación y degradación del material a través de la actividad de microorganismos dependen de la presencia de oxígeno.
