Uno de los desafíos en la nutrición humana es mantener un equilibrio entre la ingesta de alimentos, el almacenamiento y el gasto energético. Tomar más energía alimentaria de la que se utiliza en la ac...Uno de los desafíos en la nutrición humana es mantener un equilibrio entre la ingesta de alimentos, el almacenamiento y el gasto energético. Tomar más energía alimentaria de la que se utiliza en la actividad conduce al almacenamiento del exceso en forma de depósitos de grasa. El aumento de la obesidad y las enfermedades resultantes como la diabetes tipo 2 hacen que entender el papel de la dieta y la nutrición para mantener una buena salud sea aún más importante.
