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    • https://espanol.libretexts.org/Educacion_Basica/Biologia/02%3A_Biolog%C3%ADa_Celular/2.21%3A_Fermentaci%C3%B3n
      En la fermentación de ácido láctico, el piruvato (también conocido como ácido pirúvico) de la glucólisis cambia a ácido láctico. La fermentación de ácido láctico produce ácido láctico y NAD + . El NAD...En la fermentación de ácido láctico, el piruvato (también conocido como ácido pirúvico) de la glucólisis cambia a ácido láctico. La fermentación de ácido láctico produce ácido láctico y NAD + . El NAD + retrocede para permitir que la glucólisis continúe y se haga más ATP. Las burbujas también dejan pequeños agujeros en el pan después de que se hornea, haciendo que el pan sea ligero y esponjoso. ¿Ves los pequeños agujeros en la rebanada de pan en la Figura a continuación?

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