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    • https://espanol.libretexts.org/Vocacional/Produccion_de_alimentos_servicio_y_artes_culinarias/Introducci%C3%B3n_a_la_Producci%C3%B3n_y_Servicio_de_Alimentos_(Egan)/02%3A_Men%C3%BAs_y_Recetas/2.02%3A_Proceso_HACCP_para_Recetas
      (a) Un ALIMENTO animal que sea crudo o tratado térmicamente; un ALIMENTO vegetal que sea tratado térmicamente o que esté constituido por brotes de semillas crudas, melones cortados, hojas verdes corta...(a) Un ALIMENTO animal que sea crudo o tratado térmicamente; un ALIMENTO vegetal que sea tratado térmicamente o que esté constituido por brotes de semillas crudas, melones cortados, hojas verdes cortadas, tomates cortados o mezclas de tomates cortados que no sean modificados de manera que no sean capaces de soportar el crecimiento de microorganismos patógenos o la formación de toxinas, o ajo- mezclas en aceite que no se modifican de manera que sean incapaces de soportar el crecimiento de microo…

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