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    • https://espanol.libretexts.org/Vocacional/Produccion_de_alimentos_servicio_y_artes_culinarias/Gesti%C3%B3n_B%C3%A1sica_de_Cocina_y_Servicio_de_Alimentos_(Campus_BC)/05%3A_Presupuesto_y_Planeaci%C3%B3n_de_Negocios/5.02%3A_El_C%C3%A1lculo_B%C3%A1sico_de_los_Costos_Operativos
      La mano de obra por semana es de $3000, los gastos generales son de $2000 y el costo de los alimentos es de $4000 Por lo tanto, el punto de equilibrio para las ventas ocurre en $9000, lo que significa...La mano de obra por semana es de $3000, los gastos generales son de $2000 y el costo de los alimentos es de $4000 Por lo tanto, el punto de equilibrio para las ventas ocurre en $9000, lo que significa que para mantenerse en el negocio, esta operación debe tener ventas de al menos $9000 cada semana. La mezcla de ventas es de aproximadamente 38% de sándwiches de carne, 25% de pescado y papas fritas, 29% sándwiches de rosbif calientes y 8% de sándwiches de queso

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