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3.6: Uso del agua CII

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    ¿Qué tienen en común un mecánico de automóviles y un ingeniero aeroespacial? Ambos trabajan en la sección Comercial, Industrial e Institucional (CII), que es muy diversa en términos de uso del agua. El uso de agua para la limpieza como mecánico de automóviles o agua para la fabricación de piezas aeroespaciales son usos muy diferentes. A medida que estudiamos a los clientes de CII, podrá reunir lo que ha aprendido sobre la conservación en interiores y exteriores y aplicarlo al lugar de trabajo.

    Objetivos de aprendizaje

    En esta sección, usted:

    • Clasificar clientes según tipo
    • Identificar retos en el sector CII
    • Analizar el historial de consumo de los clientes de CII

    Para los clientes de CII que están considerando la conservación, los incentivos financieros suelen ser una herramienta útil de conservación, además de proporcionar información sobre el retorno de la inversión (ROI). Un desafío particular en el sector CII es que un medidor maestro generalmente proporciona agua para uso tanto en interiores como en exteriores. A veces, un centro comercial completo de diversos negocios (por ejemplo, salón de uñas, microprestamista, reparación de cortadoras de césped) estará detrás del mismo medidor. Esto hace muy difícil contabilizar el uso individual del agua comercial y ofrecer descuentos e incentivos adecuados. Con los retos en el sector CII entendidos, dedicaremos algún tiempo a mirar cada tipo de negocio dentro del sector CII.

    Clientes Comerciales, Industriales e Institucionales

    Dentro del sector comercial, industrial e institucional (CII), el uso del agua varía según el tipo de cliente. La EPA proporciona este gráfico de barras del uso típico del agua dentro de diferentes tipos de organizaciones comerciales e institucionales:

    Finalizar los usos del agua en diversos tipos de instalaciones comerciales e institucionales por parte de la EPA es de dominio público
    Figura\(\PageIndex{1}\)

    Hay algunas observaciones clave que puedes hacer, la mayoría de las cuales son intuitivas:

    La mayoría de los clientes tienen una proporción considerable de uso de agua doméstica o de baño. Esto sugiere que un programa que rebaja inodoros, urinarios y aireadores podría ser útil para muchos tipos de clientes.

    • Escuelas, oficinas y hostelería (hoteles) utilizan una cantidad significativa de agua para paisajismo. Esto sugiere que un programa de reembolso para controladores inteligentes de riego, boquillas de aspersión, auditorías de paisaje o chequeos o para remoción de césped podría ser útil.
    • Algunos tipos de clientes, como hospitales u oficinas, tienen cantidades considerables de agua utilizada para calefacción y refrigeración (incluidas las torres de enfriamiento, que pueden recircular el agua).
    • Cocinas y hoteles (hostelería) utilizan una cantidad significativa de agua en la cocina.

    Clientes Comerciales

    El uso del agua de los restaurantes suele ser aproximadamente 50% utilizado en la cocina, principalmente para lavar platos. Esto sugiere que un reembolso de lavavajillas para un lavavajillas eficiente en agua podría estar en orden. Y, por supuesto, normalmente hay un tercio del agua total utilizada para los baños, lo que sugiere que un programa de reembolso de inodoros y urinarios podría ser bien recibido y necesario.

    El fin de los usos del agua en los restaurantes por parte de la EPA es de dominio público
    Figura\(\PageIndex{2}\)

    Los restaurantes tienen otros usos del agua en la cocina, incluyendo woks y pozos de cazo, los cuales pueden tener flujos continuos de agua. La próxima vez que estés en un restaurante asiático, si el restaurante tiene cocina abierta, echa un vistazo al wok. Muchos restaurantes tienen un flujo continuo de agua en un grifo detrás del wok para usar mientras se cocina y para enfriar el wok. De manera similar, los pozos de cazo en las heladerías también pueden tener un flujo continuo de agua para mantener limpia la cucharada de helado. Para la limpieza de la cocina, las válvulas de pulverización de preenjuague, que se utilizan para prelimpiar los platos antes de ir al lavavajillas, también se pueden actualizar a menos galones por minuto, y son un programa de reembolso común.

    La EPA presenta un estudio de caso en conservación en un restaurante en Chicago, Illinois. El restaurante se llama Uncommon Grounds y realizó tres etapas de mejoras:

    1. Aireadores en fregaderos de preparación, válvulas de pulverización de prelavado más eficientes y agua solo servida a pedido
    2. Actualizaciones de lavavajillas y máquina de hielo a modelos calificados ENERGY STAR
    3. Jardín en la azotea con sistema de riego por goteo que utiliza un sistema de recolección de agua de lluvia

    Este estudio de caso ilustra que hay una gran cantidad de posibilidades de mejoras, pero que para los restaurantes enfocarse primero en la cocina a menudo tiene más sentido.

    Los hoteles son otro tipo de cliente común en el sector comercial. Su uso de agua a menudo abarca un restaurante, pero también baños, paisajes y usos de lavandería.

    El fin de los usos del agua en los hoteles por parte de la EPA es de dominio público
    Figura\(\PageIndex{3}\)

    Los hoteles pueden tener más flexibilidad para implementar cambios para la conservación del agua si son pequeños y de propiedad privada o si tienen sustentabilidad como parte de su misión, como Kimpton Hotels. Pequeños cambios de comportamiento pueden ser exitosos para los hoteles, como instituir opciones de reutilización de ropa de cama/toallas para los clientes, especialmente si los clientes tienen que “optar” por toallas o sábanas frescas diarias.

    La EPA tiene un estudio de caso en conservación del agua en un hotel en un Holiday Inn en San Antonio Texas. La empresa de servicios de agua gastó $100,000 en una actualización de los baños de visitas como se muestra a continuación:

    Fixture

    Eficacia Original

    Retrofit Eficiente

    Número de unidades

    Inodoros

    3.5 gpf

    1.1 gpf

    297

    Inodoros

    5.0 gpf

    1.1 gpf

    100

    Aireadores

    2.2 gpf

    1.5 gpm

    397

    Cabezales de ducha

    2.5 gpm

    1.75 gpm

    397

    El hotel logró un ahorro promedio de 35% por habitación mejorada y $68,000 en costos de agua y alcantarillado por año.

    Clientes Industriales

    El Laboratorio de la División de Ecología del Medio Continente (MED) de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) también se puede estudiar como estudio de caso para la conservación del agua. Ubicado en Duluth, Minnesota, el MED es de 50 laboratorios, oficinas administrativas, una biblioteca y 7 salas de temperatura constante. Al igual que con muchos laboratorios científicos, había una buena cantidad de agua utilizada para el enfriamiento de instrumentos científicos. En particular, el enfriamiento de un solo paso ocurrió no solo en el sistema de enfriamiento para el edificio sino para muchos elementos del equipo de investigación. Debido a que la instalación es adyacente al Lago Superior, la instalación pudo utilizar las aguas del lago para refrescarse en lugar de agua potable, lo que redujo su uso total de agua potable en un 90 por ciento. Adicionalmente, el agua puede ser devuelta al Lago Superior después de que se use para enfriar el edificio o el equipo.

    Este uso del agua del lago para la refrigeración es innovador. En California, los lagos ocurren mucho más esporádicamente que en Minnesota y esto sería más un desafío tanto para encontrar un lago para usar como en no tener efectos ambientales perjudiciales. Además, a las especies acuáticas les suele gustar el agua dentro de un rango de temperatura, por lo que cualquier agua que se devuelva al lago tendría que ser similar en temperatura a la del agua del lago.

    Clientes Institucionales

    Aunque disminuir el uso de agua en 90% en el caso del MED o 35% para el Holiday Inn parece extremo, los tipos de procesos y análisis que ocurrieron en el MED son los tipos de procesos que tendrían que ocurrir son típicos de formas de ahorrar con otros clientes industriales así como clientes institucionales. Los clientes institucionales suelen ser escuelas y universidades, hospitales, casas de culto y agencias de la ciudad y el condado. Estos suelen ser los tipos de clientes que pueden tener muchas personas visitando sus instalaciones por un corto período de tiempo. También pueden tener una variedad de diferentes tipos de uso en un edificio, como una iglesia que también tiene una escuela durante los días de semana y asesoramiento grupal o reuniones de AA en las noches de lunes a viernes.

    La Universidad de Stanford es útil como estudio de caso debido a la amplia gama de usos de las instalaciones que van desde la investigación científica hasta la vivienda residencial. En la Universidad de Stanford, el personal de conservación se reunió con cada departamento para intentar cuantificar el uso del agua y las posibles reducciones. Importante para este esfuerzo fue la participación de los actores involucrados en el proceso, que incluyen profesores y personal investigador, pero también personal de construcción y terrenos que entienden cómo funcionan los edificios, particularmente los sistemas de refrigeración.

    Al final, se eligieron diversas medidas de conservación, desde la remoción de césped innecesario y la instalación de controladores de riego basados en la intemperie como medidas al aire libre hasta la mejora de la mayoría de los baños en el campus y la sustitución de equipos de esterilización de una sola pasada, hasta la medición en tiempo real para proporcionar retroalimentación sobre el uso del y especialmente en fugas.

    En la misma línea que la Universidad de Stanford, un estudio de caso de la EPA encontró una amplia gama de posibles mejoras para un hospital en Olympia, Washington, para disminuir el uso de agua. Estas medidas de conservación del agua se concentraron en:

    • Actualización de equipos esterilizadores
    • Recuperación del condensado del esterilizador para su reutilización (uso no potable)
    • Actualización de equipos que utilizan agua con equipos que no utilizan agua

    Este proceso resultó en un ahorro de 5.9 millones de galones una vez que se completaron las modificaciones y un ahorro de costos de $140,000 al año. Entonces, si bien puede parecer que el sector CII es técnico, estudios de casos como este ilustran que al identificar las aguas altas usando electrodomésticos y equipos e investigando mejoras, existe un potencial significativo para el ahorro de agua.

    ¡Pruébalo!

    1. ¿Dónde se usa más agua en un restaurante? ¿Dónde se usa más agua en una escuela?
    2. Colegio de los Cañones es considerado un “cliente institucional”. ¿Dónde podría estar el mayor ahorro de agua?

    This page titled 3.6: Uso del agua CII is shared under a CC BY license and was authored, remixed, and/or curated by Stephanie Anagnoson (ZTC Textbooks) .