4: Ósmosis y Difusión
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- 4.1: Introducción
- La membrana celular es la barrera que separa el citoplasma del mundo externo. La membrana celular consiste principalmente en fosfolípidos en una bicapa. Los fosfolípidos son anfipáticos con una cabeza polar (grupo fosfato) y una cola hidrófoba (2 cadenas de hidrocarburos). Debido a las propiedades químicas de las cabezas siendo atraídas por el agua y las colas que tienen el deseo de evitar el agua, los fosfolípidos se autoensamblan en micelas.
- 4.2: ¿Por qué las células son pequeñas? (Actividad)
- En este laboratorio, realizarás una simulación usando cubos de agar (que representan células) y averiguarás por qué las células son generalmente extremadamente pequeñas.
- 4.3: ¿Las cosas más grandes se difunden más rápido? (Actividad)
- El agar es una sustancia gelatinosa derivada de un carbohidrato estructural que se encuentra en las algas marinas. A menudo se usa en la cocina como alternativa vegetariana a la gelatina y se puede usar como espesante. Alterar la cantidad de solución fluida cambiará los poros entre las fibras. Más fluido creará un gel más suelto que tenga espacios más grandes entre las moléculas. La reducción del volumen de la solución fluida creará a la inversa un gel más rígido con espacios más pequeños entre las fibras.
- 4.4: Osos gomosos- Tonicidad (Actividad)
- Todos estamos familiarizados con la gelatina (¡Jello!). Los caramelos gomosos están hechos de gelatina. La gelatina es una proteína que existe como fibras largas. Cuando la gelatina se disuelve en un líquido y se enfría, las fibras de gelatina se enredan juntas en una red similar a una malla. Los caramelos gomosos son considerablemente más firmes que los moldes de gelatina que tenemos como postres porque contienen mucho menos líquidos. Al igual que una celda, un caramelo gomoso colocado en solución se verá afectado por las propiedades de la ósmosis cuando se sumerja en diferentes soluciones.
- 4.5: Observación de ósmosis (Actividad)
- En este laboratorio, planteará hipótesis y observará lo que sucede cuando se colocan bolsas llenas de diferentes concentraciones de sacarosa en vasos con diferentes concentraciones de sacarosa.
- 4.6: Cubos de Agar (Preparación)
- En esta página, encontrarás instrucciones sobre cómo preparar el Cubo de Agar utilizado en la actividad “Por qué son pequeñas las células”.