1.6: Algas (Protista Phylum)
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¿Cómo contribuirían las algas al futuro de los alimentos? Existe un creciente interés por las algas marinas, un nombre común para las macroalgas marinas como las algas marrones, rojas y verdes. Además, las algas pueden ayudar a la seguridad alimentaria futura ya que son ricas en nutrientes así como contenido de proteínas. Podrían usarse en muchas áreas de la dieta humana, incluyendo refrigerios, sushi, ensaladas, sopas y fuente de proteína vegetariana.
Un ejemplo es la especie de algas rojas Porphyra yezoensis que se usa comúnmente en el rollo de sushi y contiene alrededor de 47% de contenido de proteínas.
- SLO 06.01: Aplicar las mejores prácticas para el aprendizaje de algas
- SLO 06.02: Describe las principales características del Reino Protista
- SLO 06.03: Distinguir entre macro y micro algas
- SLO 06.04: Distinguir entre Chlamydomonas y Euglena
- SLO 06.05: Identificar especies de plantas dadas con sus nombres científicos en función de sus características clave
- SLO 06.06: Describir las principales características de los protistas heterótrofos similares a hongos
- SLO 06.07: Proporcionar ejemplos de filomas de Cloro-, Phaeo- y Rhodo-phyta
- Evaluación 1: VERDADERO o FALSO: La parte que une las algas a su sustrato se llama “holdfast”.
- Evaluación 2: VERDADERO o FALSO: El producto de laboratorio similar a un gel que originalmente proviene de algas rojas se llama “agar”.
- Evaluación 3: Proporcionar evidencia de que las algas verdes son el antepasado de las plantas verdes.
- Evaluación 4: Enumerar el potencial de las algas como futuro superalimento.
- TRUE
- TRUE
- Esto puede explicarse por las similitudes entre las algas verdes y las plantas
- Las algas definitivamente tienen un gran potencial para futuros alimentos debido a muchas razones que incluyen alto contenido de proteínas, minerales, vitaminas, así como su resistencia al estrés ambiental