1.21: Cultivo de té, elaboración de cerveza y hojas
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El té es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Diversas categorías de té (e.g., orgánico/convencional, polvo, bolsitas de té) y sabores (e.g., canela, tapioca, limón, jasmin, chocolate, original).
El té también es una de las especies de plantas amantes del suelo ácido. Además, todas las variedades de tés verdes, negros, oolong y blancos provienen de la misma especie vegetal, Camellia sinensis. Sin embargo, los tés de mejor calidad suelen provenir de las dos hojas superiores y brote de cada tallo de la planta de té que se pueden recoger hasta cuatro cosechas o rubores.
- SLO 21.01: Aplicar las mejores prácticas para aprender el cultivo del té
- SLO 21.02: Describir las características de la planta de té (Camellia sinensis)
- SLO 21.03: Describir las características del procesamiento del té
- SLO 21.04: Describir las características de la elaboración del té
- SLO 21.05: Identificar especies de plantas dadas con sus nombres científicos en función de sus características clave
- SLO 21.06: Explicar las diferencias entre varios tipos de té
- SLO 21.07: Explicar las diferencias entre té a base de hierbas, descafeinado y té regular
- Evaluación 1: VERDADERO o FALSO: Todos los tipos de té (negro, verde, blanco y oolong) provienen de una planta: Camellia sinensis.
- Evaluación 2: VERDADERO o FALSO: Turquía es el principal país consumidor de té en el mundo (~7 lb/per cápita).
- Valoración 3: VERDADERO o FALSO: En realidad solo hay dos palabras para decir “té”: te (por mar) o cha (por tierra).
- Valoración 4: VERDADERO o FALSO: Los tés de hierbas no son en realidad tés ya que se derivan de otras plantas (manzanilla, rooibos, jengibre, limón, hibisco, rosa).
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