2.4: Plantas para Paisajes Comestibles
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Objetivos de aprendizaje
- Describir plantas aptas para paisajes comestibles.
Como parte de la infraestructura verde, la jardinería para la producción de alimentos ofrece una amplia gama de beneficios ambientales, económicos y sociales. El cultivo de alimentos locales dentro y alrededor de las comunidades apoya:
- hábitat para polinizadores y biodiversidad,
- regulación de la gestión local del clima y del agua,
- reducción del uso de energía y huellas de carbono,
- seguridad alimentaria y economía local, y
- salud física y conexiones sociales.
La agricultura urbana es el proceso de cultivo, procesamiento y distribución de alimentos y productos alimenticios locales. Hay muchos tipos de agricultura urbana, incluyendo huertos comunitarios, plantación de bulevares, techos verdes, granjas verticales, pollos urbanos, apicultura, acuicultura y mercados famosos a pequeña escala para los agricultores. Algunas otras formas de producción de alimentos son los paisajes comestibles, los bosques alimentarios, los huertos urbanos, la recolección (cosecha pública de tierras), las donaciones de cultivo y el intercambio de patios, y la jardinería de guerrillas. En la Figura 10.1 se muestra un ejemplo de productos de agricultura urbana disponibles para su compra en un mercado de agricultores. Lee más sobre los beneficios y diferentes tipos de agricultura urbana en este enlace a The Urban Farmer [Nueva Pestaña] [1]
Las comunidades planifican y manejan la agricultura urbana a través de políticas, estatutos de zonificación y regulaciones de uso del suelo que permiten que ciertos espacios verdes públicos sean utilizados para el cultivo de alimentos. Por ejemplo, los huertos comunitarios para la producción de alimentos no comerciales que están permitidos en algunas o todas las designaciones de uso del suelo tendrán pautas de seguridad, accesibilidad, mantenimiento y estética. Lea sobre un ejemplo de política jurisdiccional y regulaciones para huertos comunitarios disponible en este enlace a Política de jardines comunitarios de la ciudad de Victoria [PDF] [Nueva pestaña]. [2]
La producción de alimentos en paisajes residenciales se asocia comúnmente con parcelas vegetales en patios traseros. Las especies anuales cultivadas para producir generalmente se organizan en patrones agrícolas de líneas rectas en áreas designadas. El suelo a menudo se modifica con compost, se irriga fuertemente y se labra estacionalmente para nuevas plantaciones. En contraste, los paisajes comestibles, a veces llamados paisajes alimenticios, incorporan plantas como alimento así como valor ornamental dentro de los diseños existentes y nuevos de paisaje residencial y público. En general, las plantas para paisajes comestibles son especies herbáceas y leñosas perennes que:
- están adaptados al clima y son naturalmente resistentes a plagas y enfermedades,
- requieren niveles menos intensivos o similares de mantenimiento e insumos que el resto del área de siembra, y
- brindan múltiples beneficios como alimentos, estética, sombreado y manejo del agua.
Las plantas seleccionadas para los alimentos preferidos y los atributos de forma, textura y color se integran con otras plantas ornamentales para lograr un estilo de jardín y apariencia estética deseados. Por ejemplo, el árbol productor de frutos, Morus alba 'Pendula' (morera llorona) sirve como planta ejemplar con forma distintiva. Se pueden plantar arbustos con bayas y un vibrante color de follaje otoñal como Vaccinium corymbosum (arándano alto) como cobertura. Los esparcidores comestibles como Fragaria x ananassa (fresa de jardín) y Gaultheria procumbens (gaulteria) proporcionan cobertura del suelo mientras que las verduras con follaje de textura fina como Daucus carota ssp. sativus (zanahoria) contrastan plantas de textura gruesa como Rheum palmatum (ruibarbo). Las hierbas aromáticas como Origanum laevigatum 'Herrenhausen' y Rosmarinus officinalis (romero) proporcionan estructura, aroma e interés visual junto a flores comestibles como Impatiens walleriana (impatiens) y Phlox paniculata (phlox de verano, phlox fronterizo). Conoce más información sobre los orígenes, beneficios, mantenimiento y tipos de plantas para paisajes comestibles disponible en este enlace a Foodscaping-Wikipedia [Nueva Pestaña] [3]
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https://kpu.pressbooks.pub/plantidentification/?p=1443
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Las técnicas que maximizan el uso del espacio y la cobertura vegetal, como el interplantar plantas alimenticias más grandes y de crecimiento lento con plantas más pequeñas y de crecimiento rápido reducen la erosión del suelo y suprimen las malezas La combinación de plantas con diferentes alturas y estructura, requerimientos de nutrientes y profundidades de enraizamiento crea microclimas de crecimiento y reduce la competencia de las plantas por los nutrientes del suelo. Ciertas plantas compañeras como miembros de la familia Fabaceae (guisante) que fijan nitrógeno atmosférico en formas disponibles en nódulos radiculares pueden beneficiar a los alimentadores de nitrógeno cercanos como las verduras de hoja. Las hierbas aromáticas se pueden utilizar para repeler plagas atraídas por otras especies por el olfato, y la siembra deliberada de plantas hospedadoras distrae a las plagas de otras plantas y atrae insectos beneficiosos y depredadores que se alimentan de plagas. Lee más información sobre los beneficios de la siembra complementaria disponible en este enlace a Plantación complementaria — Wikipedia [Nueva pestaña] [4].
Los paisajes comestibles que están destinados a proporcionar productos alimenticios para el consumo humano se distinguen de los hábitats plantados que están destinados a atraer la vida silvestre. A medida que las áreas de los ecosistemas naturales se convierten en usos residenciales, agrícolas, industriales y de otro tipo, la pérdida de hábitat impacta negativamente la vida silvestre nativa. Sin embargo, donde los fragmentos o parches de hábitat no son demasiado pequeños y están muy juntos, pueden estar conectados por corredores de vegetación que permiten a las especies nativas acceder a alimentos adecuados, agua, refugio y protección. Plantar plantas nativas regionales que imiten las características del hábitat de las especies de vida silvestre deseadas en paisajes y jardines puede proporcionar las necesidades particulares de alimentos, agua, refugio y protección.
Crear conexiones entre la vegetación nativa y ornamental y las fuentes de agua en bosques urbanos, parques, jardines, bulevares y otras plantaciones permite que la vida silvestre se mueva de manera segura entre los parches de hábitat en áreas urbanas. Por ejemplo, árboles de hoja perenne como Cryptomeria japonica (cedro japonés) con ramas cercanas al suelo y árboles caducifolios con marquesinas abiertas y múltiples ramas como Frangula purshiana (cascara) y Prunus padus var. commutata (cerezo europeo) ofrecen refugio y protección, así como sitios de anidación y alimento. Interplantando capas de arbustos como Ribes alpinum (grosella alpina), Ribes sanguineum (grosella floreciente, grosella de invierno) y Rubus spectabilis (salmonberry) con especies herbáceas como Andropogon gerardii (gran bluestem), Asarum caudatum ( jengibre silvestre occidental), y Polystichum munitum (helecho espada occidental) proporciona una variedad de especies de vida silvestre con alimento, refugio y protección. Revise imágenes de ejemplos de plantas en este enlace a KPU Plant Database [Nueva pestaña] [5] w Tab]. Conoce más sobre jardinería para hábitat de vida silvestre disponible en este enlace a Fraser Valley Conservancy Native Plants Guide [PDF] [Nueva pestaña] [6]
La pérdida de hábitat y las especies invasoras son amenazas importantes para los hábitats de vida silvestre, particularmente en humedales y bosques. La selección de plantas ornamentales para la siembra de hábitat incluye examinar el potencial de que las especies escapen, establezcan y superen los ecosistemas naturales. Los ornamentales no invasivos y las plantas nativas regionales son la alternativa responsable a las plantas invasoras. Por ejemplo, una planta hortícola introducida que se ha vuelto invasiva en los humedales es Butomus umbellatus (fiebre de floración). Las opciones alternativas para esta planta incluyen la especie nativa Scirpus microcarpus (junco de flores de centro comercial), Carex spp. (juncias) y Sagittaria latifolia (wapato, punta de flecha). Las opciones alternativas para otro invasor, Euphorbia esula (tártago verde, tártago frondoso) incluyen especies de los géneros Delosperma (planta de hielo) y Helianthemum (rosa de roca). Las especies de los géneros Salvia (salvia) y Penstemon (lengua de barba) proporcionan alternativas para la especie invasora, Echium vulgare (blueweed). Otra especie invasora, Linaria vulgaris (toadflax) puede ser reemplazada por selecciones de los géneros Penstemon (lengua de barba), Hemerocallis (azucena), Antirrhinum (boca de dragón) y Kniphofia (lirio de antorcha). Conoce más sobre la amenaza de las plantas hortícolas invasivas y las opciones alternativas de plantas en este enlace al Consejo de Especies Invasivas de BC Grow Me Instead [PDF] [Nueva Pestaña] [7]
Un elemento interactivo o mediático ha sido excluido de esta versión del texto. Puedes verlo en línea aquí:
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- [1]http://www.theurbanfarmer.ca/urban-agriculture
- [2]https://www.victoria.ca/assets/Depar...den-policy.pdf
- [3]https://en.wikipedia.org/wiki/Foodscaping
- [4]https://en.wikipedia.org/wiki/Companion_planting
- [5]https://plantdatabase.kpu.ca/
- [6]https://fraservalleyconservancy.ca/w...g-2018-web.pdf
- [7]https://www.bcinvasives.ca/documents...180425-WEB.pdf