8.5: Frutas

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Anatomía de Ovario

Sección de ovario de lilio — Figura\(\PageIndex{1}\): Corte transversal de ovario de *Lilium*, que muestra A=Gametofito femenino, B=Ovulo, C=Locule, D=Placenta, E=Dissepimento. La etiqueta en rojo se agregó a la contribución original de Archivo:Ovario de lilium L.jpg proporcionado por Jon Houseman y Matthew Ford. JonrichField, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons.

Una sección transversal de un ovario de Lilium, mostrando solo el óvulo — Figura\(\PageIndex{2}\): Ovario de *Lilium* durante la segunda etapa de los cuatro embriones nucleados. A-Micropilo, B-Integumento, Células C-Antípodas, Células D-Synergidas. Escala=0.1mm. Jon Houseman, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons.

Una sección transversal de un ovario de Lilium, mostrando solo el óvulo, en una etapa posterior de desarrollo — Figura\(\PageIndex{3}\): Ovario de *Lilium* en la etapa de ocho nucleados. Células A-Synerid, B-Vacuole, C-Micropyle, Núcleo D-Polar, Célula E-Antípodal, F-Integumento. Escala=0.1mm. Jon Houseman, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons.

Transición de la flor a la fruta

Un racimo de flores de pera — Figura\(\PageIndex{4}\): Estas dos imágenes muestran racimos de flores de pera del mismo árbol. El cúmulo de la izquierda se encuentra en una etapa anterior de desarrollo. La corola aún está adherida y los estambres irradian hacia afuera para dispersar el polen. En la imagen de la derecha, la corola se ha caído y las anteras se han marchitado. El cáliz sigue siendo visible y, justo debajo de él, comienzan a hincharse el ovario semiinferior y el hipantio. Eventualmente, éstas se hincharán a muchas veces su tamaño actual y formarán los frutos que conocemos como peras. Fotos de Maria Morrow, CC-BY 4.0.

Un racimo de flores de pera del mismo árbol que ha perdido su perianto y los ovarios comienzan a hincharse — Figura\(\PageIndex{4}\): Estas dos imágenes muestran racimos de flores de pera del mismo árbol. El cúmulo de la izquierda se encuentra en una etapa anterior de desarrollo. La corola aún está adherida y los estambres irradian hacia afuera para dispersar el polen. En la imagen de la derecha, la corola se ha caído y las anteras se han marchitado. El cáliz sigue siendo visible y, justo debajo de él, comienzan a hincharse el ovario semiinferior y el hipantio. Eventualmente, éstas se hincharán a muchas veces su tamaño actual y formarán los frutos que conocemos como peras. Fotos de Maria Morrow, CC-BY 4.0.

Desarrollo de bayas salales — Figura\(\PageIndex{5}\): Salal (*Gaultheria shallon*) es un arbusto de la misma familia que los arándanos y madrones. Cada colgante, corola en forma de urna se caerá, dejando atrás el cáliz. El ovario inferior se desarrollará en una baya. En esta imagen, se están produciendo flores más jóvenes en el lado izquierdo al final de la inflorescencia, mientras que las flores más viejas se desarrollan en frutos en el lado derecho. Foto de Maria Morrow, CC-BY 4.0.

Anatomía de la Fruta

Una sección longitudinal de un grano de maíz que muestra el embrión en crecimiento — Figura\(\PageIndex{6}\): Un núcleo de *Zea mays*. Este fruto es una cariópsis, la capa semillera se fusiona con el pericarpio. Las etiquetas son las siguientes: A=Pericarpio, B=Aleurona, C=Tapa de punta, D=Endosperma, E=Coleorhiza, F=Radicle, G=Hipocotilo, H=Plumula, I=Escutellum, J=Coleoptile. Escala=1.4mm. Jon Houseman, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons.

Capas de pericarpio en un durazno — Figura\(\PageIndex{7}\): Diagrama de una drupa. El pericarpio de un fruto puede estar completamente fusionado (como en la Figura\(\PageIndex{7}\)) o separado en distintas capas: el endocarpio (más interno), mesocarpio (medio) y exocarpio (más externo). Una drupa es un tipo de fruto con un endocarpio pedregoso que encierra una sola semilla, un mesocarpio carnoso y un exocarpio delgado. Imagen de LadyOfHats, Dominio público, vía Wikimedia Commons.

Algunos Tipos de Frutas Comunes

Achene

Frutos de diente de león producidos a partir de una inflorescencia de cabeza — Figura\(\PageIndex{8}\): Estas dos imágenes muestran los frutos producidos a partir de la inflorescencia de cabeza de un diente de león. A la izquierda, son difíciles de distinguir, formando una esfera alrededor del receptáculo. A la derecha, algunos de los frutos se han llevado al viento, haciendo que los otros sean más fáciles de ver. Cada florete ha producido un aquenio en la base (de un ovario inferior). Solo queda el cáliz, de los otros verticilos florales, y se ha formado en una estructura similar a un paraguas para la dispersión del viento. Fotos de Maria Morrow, CC-BY 4.0.

Frutos de diente de león de cerca, mostrando el aquenio y el cáliz modificado — Figura\(\PageIndex{8}\): Estas dos imágenes muestran los frutos producidos a partir de la inflorescencia de cabeza de un diente de león. A la izquierda, son difíciles de distinguir, formando una esfera alrededor del receptáculo. A la derecha, algunos de los frutos se han llevado al viento, haciendo que los otros sean más fáciles de ver. Cada florete ha producido un aquenio en la base (de un ovario inferior). Solo queda el cáliz, de los otros verticilos florales, y se ha formado en una estructura similar a un paraguas para la dispersión del viento. Fotos de Maria Morrow, CC-BY 4.0.

Bayas

Tres tomates en diferentes vistas y secciones — Figura\(\PageIndex{9}\): Un tomate es una baya. El pericarpio tiene distintas capas, pero todas son carnosas. El exocarpio forma una piel delgada alrededor de un mesocarpio carnoso. Hay muchas semillas. Las etiquetas son las siguientes: A=Cáliz, B=Pedúnculo, C=Exocarpo, D=Mesocarpio, E=Endocarpo, F=Funiculus, G=Semilla, H=Placenta, I=Locule. Imagen de los tomates de © 2005 Usuario:Foenyx, CC BY-SA, vía Wikimedia Commons con etiquetas agregadas por Maria Morrow.

Una sección transversal de una naranja — Figura\(\PageIndex{10}\): Un hesperidio (cítricos) es una baya modificada. El endocarpio forma la piel alrededor de los segmentos, conteniendo semillas y tricomas llenos de jugo. El exocarpio forma una corteza aceitosa. A=Pith, B=Semilla, C=Locule, d=Tricomas rellenos de jugo, E=Endocarpo, F=Mesocarpo, G=Exocarpo. Imagen de la rodaja de naranja de Paolo Neo, Dominio público, vía Wikimedia Commons con etiquetas agregadas por Maria Morrow.

Un melón en rodajas con muchas semillas. — Figura\(\PageIndex{11}\): Un pepo es otra baya modificada. El exocarpio forma una corteza (algo) dura (A). El mesocarpio (B) sigue siendo carnoso. Contiene muchas semillas (C). Imagen del usuario:Tomia, CC BY-SA, vía Wikimedia Commons con etiquetas agregadas por Maria Morrow.

Frutas accesorias

una manzana cortada por la mitad. La parte carnosa de la manzana está etiquetada como “partes florales” — Figura\(\PageIndex{12}\): Una pepita es una fruta accesoria elaborada a partir de un hipantio carnoso. El núcleo de papel es el pericarpio, que contiene las semillas. Eric Guinther, CC BY-SA, vía Wikimedia Commons.

Una fresa con muchas estructuras parecidas a semillas pegadas al exterior — Figura\(\PageIndex{13}\): Las fresas son frutos accesorios formados a partir de un receptáculo hinchado. El receptáculo se enrojece y se hincha, empujando hacia afuera los frutos en desarrollo. Los frutos son aquenios que parecen semillas, pegados al exterior del receptáculo. El cáliz de la flor es la parte verde y frondosa. Si miras de cerca, puedes ver los estilos que se adjuntan a los aquenios. Foto de fresa completa autor desconocido, licenciado bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-Compartir Igual 3.0 Unported. Foto de fresa en rodajas de Paolo Neo, Dominio público, vía Wikimedia Commons.

Una fresa, cortada longitudinalmente — Figura\(\PageIndex{13}\): Las fresas son frutos accesorios formados a partir de un receptáculo hinchado. El receptáculo se enrojece y se hincha, empujando hacia afuera los frutos en desarrollo. Los frutos son aquenios que parecen semillas, pegados al exterior del receptáculo. El cáliz de la flor es la parte verde y frondosa. Si miras de cerca, puedes ver los estilos que se adjuntan a los aquenios. Foto de fresa completa autor desconocido, licenciado bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-Compartir Igual 3.0 Unported. Foto de fresa en rodajas de Paolo Neo, Dominio público, vía Wikimedia Commons.