Saltar al contenido principal
LibreTexts Español

Prefacio

  • Page ID
    139190
  • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

    Un texto interactivo para la comercialización de alimentos y agricultura está destinado a ser el libro de texto principal de un curso de la Universidad de Arkansas sobre este tema. El curso impartió a nivel junior pero es fundamental ya que es un curso requerido para todas las especializaciones en Negocios Agrícolas de la Universidad. Muchos otros estudiantes del Dale Bumpers College of Agricultural, Food and Life Sciences toman el curso y está abierto a estudiantes de todo el campus. El curso asume una comprensión del álgebra universitaria y los principios microeconómicos que serían cubiertos en un curso típico de principios económicos introductorios a nivel universitario.

    Al finalizar con éxito el curso, los estudiantes deben tener una amplia comprensión de la economía de los mercados agroalimentarios y agrícolas. Los estudiantes que completen el curso también deben ser capaces de aplicar esta comprensión a los problemas de la agricultura de producción, la agroindustria y la política alimentaria. Para cumplir con estos amplios resultados de aprendizaje, cada capítulo comienza con los objetivos de aprendizaje de los estudiantes. Se anima a los estudiantes a prestar atención a estos objetivos a medida que trabajan a través del contenido de los capítulos.

    Un texto interactivo para la comercialización alimentaria y agrícola difiere de un texto tradicional en que contiene una serie de demostraciones que están diseñadas para reforzar los conceptos presentados en el curso. Algunas manifestaciones están más involucradas que otras, pero los estudiantes deben pasar suficiente tiempo con cada una para entender qué está sucediendo en la manifestación y por qué. Cada capítulo también tiene una serie de conjuntos de problemas que los estudiantes pueden usar para autoevaluar su comprensión del contenido. Al terminar un capítulo, los estudiantes deben completar todas las preguntas de opción múltiple. Con excepción del Capítulo 5, también hay una o más aplicaciones de problemas de respuesta corta. Cada aplicación presenta una serie de ejemplos. Las cifras de verificación se proporcionan dentro de las aplicaciones. No se espera que los estudiantes trabajen a través de cada ejemplo en cada aplicación, solo lo suficiente para tener confianza en su capacidad para llegar a la solución correcta.

    Agradezco al Programa de Recursos Educativos Abiertos de las Bibliotecas de la Universidad de Arkansas, que ha sido útil para desarrollar un texto interactivo para la comercialización de alimentos y agricultura. Si bien el objetivo principal del presente trabajo es satisfacer las necesidades de un curso específico de la Universidad de Arkansas, espero que otros puedan adoptarlo para su uso en cursos similares en otros lugares y/o mejorarlo. Por esta razón, se libera un texto interactivo para la comercialización de alimentos y agricultura con la licencia CC BY-SA compatible con copyleft.

    Un texto interactivo para la comercialización de alimentos y agricultura está escrito en R Markdown y fue desarrollado en R con RStudio. Las demostraciones y los conjuntos de problemas son aplicaciones R Shiny, cuyo código está incrustado dentro de los archivos de rebajas. Agradezco a RStudio por proporcionar una licencia de enseñanza a su software Shiny Server para usar con mi clase de la Universidad de Arkansas.


    Prefacio is shared under a not declared license and was authored, remixed, and/or curated by LibreTexts.