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## ¿Te comerías estas setas?

Yo no lo recomendaría. Pero se ha encontrado que ciertos hongos rojos, Ganoderma Lucidum, son buenos para ti. Los Hongos Rojos constituyen una familia de más de 200 especies de hongos, que son buenos para nuestra salud. De estas, 6 especies tienen un efecto terapéutico particularmente alto.

Los hongos causan enfermedades humanas de tres maneras diferentes: envenenamientos, infecciones parasitarias y reacciones alérgicas. Science on the SPOT: Fungus Fair explora algunos de estos peligrosos pero también sabrosos y extrañamente maravillosos hongos.

##### Intoxicación por hongos

Muchos hongos se protegen de parásitos y depredadores al producir productos químicos tóxicos. Si las personas comen hongos tóxicos, pueden experimentar problemas digestivos, alucinaciones, insuficiencia orgánica e incluso la muerte. La mayoría de los casos de intoxicación por hongos se deben a una identidad equivocada. Eso se debe a que muchos hongos tóxicos se ven muy similares a los hongos comestibles seguros. Un ejemplo se muestra en la Figura a continuación.

### Parásitos fúngicos

Algunos hongos causan enfermedades cuando se convierten en parásitos humanos. Dos ejemplos son los hongos de los géneros Candida y Trichophyton.

• Las cándidas son levaduras que causan candidiasis, comúnmente llamada “infección por levaduras”. La levadura puede infectar la boca o la vagina. Si la levadura ingresa a la sangre, provocan una enfermedad potencialmente mortal. Sin embargo, esto es raro, excepto en personas con un sistema inmunitario deprimido.
• Los trichophyton son hongos que causan la tiña. Se trata de una infección cutánea caracterizada por una erupción en forma de anillo. El sarpullido puede ocurrir en los brazos, las piernas, la cabeza, el cuello o el tronco. Los mismos hongos causan el pie de atleta cuando infectan la piel entre los dedos de los pies. El pie de atleta es la segunda enfermedad de la piel más común en Estados Unidos.

La siguiente figura muestra signos de estas dos infecciones.

### Alergias fúngicas

Las alergias al moho son muy comunes. Son causadas por esporas de moho en el aire. Cuando las esporas ingresan a las vías respiratorias, el sistema inmunitario responde a ellas como si fueran microbios dañinos. Los síntomas pueden incluir estornudos, tos y dificultad para respirar. Es probable que los síntomas sean más graves en personas con asma u otras enfermedades respiratorias. La exposición a largo plazo a las esporas de moho también puede debilitar el sistema inmunológico.

Los moldes crecen tanto en interiores como en exteriores. En interiores, crecen en regaderas, sótanos y otros lugares húmedos. Las viviendas dañadas por inundaciones y huracanes pueden tener moho creciendo en casi todas partes (ver Figura a continuación). El moho interior puede causar más problemas de salud que el moho exterior debido al espacio cerrado y confinado. La mayoría de las personas también pasan más tiempo adentro que afuera.

### Resumen

• Los hongos causan tres tipos diferentes de enfermedades humanas: envenenamientos, infecciones parasitarias y alergias.
• Muchos hongos venenosos se comen por error porque parecen hongos comestibles.
• Las levaduras parasitarias causan candidiasis, tiña y pie de atleta.
• Las alergias al moho son muy comunes.

### Revisar

1. Explica por qué nunca debes comer hongos que encuentres en el bosque a menos que sepas con certeza qué tipo de hongos son.
2. Compara y contrasta la tiña y el pie de atleta.
3. ¿Cómo causa alergias el moho?
4. Indique por qué el moho interior puede causar más problemas de salud que el moho exterior.
 Imagen Referencia Atribuciones [Figura 1] Crédito: Usuario:Infrogm/ Wikimedia Commons Fuente: commons.wikimedia.org/wiki/File:DublinstreetMoldCeiling.jpg Licencia: CC BY-NC [Figura 2] Crédito: Ángel destructor: deviantart:celes247; Puffball Comestible: Martin Pettitt Fuente: Ángel destructor: celes247.deviantart.com/art/destroying-angel-308442100; Puffball Comestible: http://www.flickr.com/photos/mdpettitt/6254083811/ Licencia: Ángel destructor: CC BY 3.0; Balón Comestible: CC BY 2.0 [Figura 3] Crédito: Tiña: Dr. Lucille K. Georg/Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades; Pie de atleta: Usuario:Falloonb/Wikipedia Fuente: Tiña: commons.wikimedia.org/wiki/File:Ringworm_on_the_arm; _or_tinea_corporis_due_to_trichophyton_mentagrophytes_phil_2938_ lores.jpg; Pie de atleta: Commons.wikimedia.org/wiki/Archivo:Atletas.jpg Licencia: Dominio público [Figura 4] Crédito: Usuario:Infrogm/ Wikimedia Commons Fuente: commons.wikimedia.org/wiki/File:DublinstreetMoldCeiling.jpg Licencia: CC BY 3.0

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