13.29: Intestino delgado

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Estas proyecciones absorben. ¿Absorber qué?

Imagina las paredes internas de los 23 pies de tu intestino delgado cubiertas con estas proyecciones en forma de dedos. ¿Por qué? ¿Cuál es su propósito y por qué es tan largo el intestino delgado? Estas proyecciones absorben. ¿Absorber qué? Minerales y nutrientes de los alimentos. Y la longitud del intestino delgado permite que se absorba la mayor cantidad posible de estas importantes sustancias.

Digestión y Absorción: Intestino Delgado

El intestino delgado es un tubo estrecho de unos 7 metros (23 pies) de largo en adultos. Es el sitio de mayor digestión química y prácticamente toda absorción. El intestino delgado consta de tres partes: duodeno, yeyuno e íleon.

Digestión en el intestino delgado

El duodeno es la primera y más corta parte del intestino delgado. La mayor parte de la digestión química se lleva a cabo aquí, y muchas enzimas digestivas están activas en el duodeno (ver Tabla a continuación). Algunos son producidos por el propio duodeno. Otros son producidos por el páncreas y secretados al duodeno.

Enzima	Lo que digiere	Donde se hace
Amilasa	hidratos de carbono	páncreas
Tripsina	proteínas	páncreas
Lipasa	lípidos	páncreas, duodeno
Maltasa	hidratos de carbono	duodeno
Péptidasa	proteínas	duodeno

El hígado es un órgano tanto de digestión como de excreción. Produce un líquido llamado bilis, que se secreta al duodeno. Parte de la bilis también va a la vesícula biliar, un órgano en forma de bolsa que almacena y concentra la bilis y luego la secreta al intestino delgado. En el duodeno, la bilis descompone grandes glóbulos de lípidos en glóbulos más pequeños que son más fáciles de descomponer para las enzimas. La bilis también reduce la acidez de los alimentos que ingresan desde el estómago altamente ácido. Esto es importante porque las enzimas digestivas que funcionan en el duodeno necesitan un ambiente neutro. El páncreas contribuye al ambiente neutro al secretar bicarbonato, sustancia básica que neutraliza el ácido.

Absorción en el Intestino Delgado

El yeyuno es la segunda parte del intestino delgado, donde la mayoría de los nutrientes son absorbidos en la sangre. Como se muestra en la Figura siguiente, la membrana mucosa que recubre el yeyuno está cubierta con millones de proyecciones microscópicas, parecidas a dedos llamadas vellosidades (singulares, vellosidades). Las vellosidades contienen muchos capilares y los nutrientes pasan de las vellosidades al torrente sanguíneo a través de los capilares. Debido a que hay tantas vellosidades, aumentan en gran medida la superficie para su absorción. De hecho, ¡hacen que la superficie interna del intestino delgado sea tan grande como una cancha de tenis!

El íleon es la tercera parte del intestino delgado. Aquí se absorben algunos nutrientes restantes. Al igual que el yeyuno, la superficie interna del íleon está cubierta de vellosidades que aumentan la superficie para su absorción.

Resumen

Prácticamente toda la absorción de nutrientes se realiza en el intestino delgado, el cual tiene una superficie interna muy grande debido a que está cubierto con millones de vellosidades microscópicas.

Revisar

Nombra las partes del intestino delgado.
¿Dónde se absorben la mayoría de los nutrientes?
¿Qué es digerido por la tripsina, por la lipasa y por la maltasa?
Describir las funciones de las tres partes del intestino delgado.
¿Qué papel juegan las vellosidades en la absorción?

Imagen	Referencia	Atribuciones
	[Figura 1]	Crédito: Auawise Fuente: http://www.nytimes.com/2008/06/17/health/research/17appe.html?_r=0 Licencia: CC BY-NC-SA
	[Figura 2]	Crédito: Derechos de autor de la imagen Sebastian Kaulitzki, 2014 Fuente: http://www.shutterstock.com Licencia: Usado bajo licencia de Shutterstock.com