15.4 Acuacultura

La acuicultura es la práctica de criar especies acuáticas de plantas y animales. Al igual que una granja terrestre, la acuicultura suele incluir la cría, la cría y, a veces, la recolección de los organismos que se crían La acuicultura generalmente tiene dos propósitos principales:

• El primero es para la producción comercial de organismos. Esto puede ser para alimento, peces ornamentales para acuarios, o productos como perlas de ostras.
• El otro propósito principal de la acuicultura es criar y criar en cautividad organismos para reforzar las poblaciones silvestres que puedan estar amenazadas o en declive. Por ejemplo, hay muchos criaderos de salmón en California que están destinados a complementar las poblaciones tanto para la pesca comercial como para la pesca deportiva.

La acuicultura marina es la cría de organismos marinos ya sea en jaulas y redes cerradas en el océano o en tanques artificiales en tierra. Las especies más comunes producidas en las operaciones acuícolas de Estados Unidos son principalmente ostras, almejas, mejillones, camarones y salmón. También hay producción de bacalao, moi, cola amarilla, barramundi, lubina y besugo, pero estos se encuentran en cantidades mucho menores. El potencial de la acuicultura para proporcionar fuentes de proteínas a la población mundial en rápido crecimiento es muy alto, y la investigación sobre esta tecnología se ha invertido mucho en todo el mundo. (Fuente: NOAA Pesca - Oficina de Acuacultura)

Hay algunos problemas con la acuicultura, sin embargo, y la acuicultura marina en particular. Cuando los peces se crían en un ambiente protegido y controlado, se adaptan a un ambiente artificial y carecen de gran parte de las presiones de selección que normalmente influirían en los rasgos genéticos en las poblaciones silvestres. Esto a menudo significa que los peces producidos en criaderos tienen una menor aptitud cuando se liberan que las poblaciones silvestres. Cuando los peces criados en criaderos son liberados en la naturaleza para acumular tamaños de población, pueden competir y reproducirse con poblaciones silvestres. Esto tiene la posibilidad de reducir la aptitud general de las poblaciones silvestres. (Fuente: Servicio de Pesca y Vida Silvestre de los Estados Unidos)

- Acuacultura, también conocida como piscicultura, se refiere a la cría, crianza y recolección de plantas y animales de todo tipo de ambientes; Ej. Estanques, lagos, ríos y océanos. Incluye la producción de mariscos y peces de criadero, que se elevan al tamaño del mercado en tanques, redes, jaulas, canchas o estanques. Se crían para una variedad de usos; algunos serán utilizados para la venta en el mercado de alimentos, sin embargo, algunos se utilizan para la restauración de existencias en las que se crían y luego se liberan de nuevo a la naturaleza para restaurar las poblaciones silvestres. A veces los peces y las plantas se comercializan a corporaciones/negocios, como acuarios. También se cultivan con fines farmacéuticos, neurológicos o biotécnicos. La acuicultura se utiliza tanto en ambientes marinos como de agua dulce. Las especies marinas más populares cultivadas son los músculos, almejas, camarones, ostras y salmón. En agua dulce está dominada por el cultivo del bagre, sin embargo, la tilapia, la trucha y la lubina también tienen una buena cantidad de cultivo. Los países que más cultivan mariscos son: China al 62%, 26% para todos los países asiáticos además de China, 4.5% de Europa y 4.5% de las Américas (Según The State of World Pesquera and Acuaculture- 2010). La acuicultura mundial también tiene una producción por valor de casi 100 mil millones de dólares.

Los beneficios de la acuicultura son lejanos y grandes. Ayudan con la sustentabilidad porque disminuye la tensión sobre las reservas naturales. Las poblaciones acuícolas también son consistentes, lo que significa que están disponibles durante todo el año y no tienen limitaciones sobre cuántos individuos pueden ser capturados. También son parte integral de la economía, proporcionando miles de empleos en operaciones y servicios secundarios. Por último, y probablemente el mayor beneficio es que la acuicultura puede ser buena para el medio ambiente; estudios recientes de la NOAA ilustran que la acuicultura plantea un bajo riesgo para el medio ambiente. Una razón es porque no hay capturas incidentales y en algunos casos, como los mariscos, se alimentan del zooplancton y fitoplancton nativos. Aunque la acuicultura tiene muchos beneficios para las poblaciones silvestres de las especies que se cultivan, también existen inconvenientes debido a los malos hábitos agrícolas. Un problema importante es que la agricultura ejerce presión sobre las poblaciones silvestres que se utilizan para crear los pellets de pescado. También puede intensificar la propagación de enfermedades a poblaciones silvestres y comprometer el acervo genético de las poblaciones nativas si se reproducen poblaciones cultivadas y silvestres. Por último, puede contaminar el ambiente con exceso de nutrientes, como con exceso de alimentos y desechos. Si bien hay efectos negativos en la acuicultura, a menudo se restringen a áreas pequeñas y por períodos cortos de tiempo.

Enlace al Recurso: columbianewsservice.com/wp-co... quaculture.jpg

Fuentes:

1. www.nmfs.noaa.gov/acuicultura... 01.html #12what

2. www.nmfs.noaa.gov/acuicultura... uaculture.html

3. fishery.about.com/od/benefits... reBenefits.htm

4. http://www-tc.pbs.org/emptyoceans/ed...s-and-Cons.pdf