13: Sistemas Alimenticios
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Comprensión del acoplamiento en sistemas naturales y humanos
El módulo 10 continúa el tema de las interacciones humano-ambiente observadas a menor escala en los agroecosistemas en el módulo 8 y elabora sobre el concepto de sistemas humano-naturales acoplados (CHNS) introducido en el Módulo 1. Como aprendices, en el Módulo 10.1 explorarás diferentes escalas y tipos de sistemas alimentarios, aprenderás sobre las barreras que enfrentan los productores de alimentos dentro de los sistemas alimentarios y analizarás en detalle cómo el marco del CHNS nos permite ver divergencias del sistema alimentario en diferentes tipos, y transiciones de un tipo a otro. En el Módulo 10.2 aprenderás sobre los impactos de los sistemas alimentarios en los sistemas naturales, y practicarás un método llamado Evaluación del Ciclo de Vida (LCA) que se utiliza para medir el impacto de los componentes del Sistema Alimentario Humano en el medio ambiente. Los LCA se pueden aplicar para medir los impactos tanto de productos particulares como de sistemas humanos complejos en el medio ambiente. La tipología de los sistemas alimentarios, el marco CHNS y las amplias ideas detrás de los LCA para medir los impactos en un sistema son herramientas que puede utilizar para desarrollar sus ideas para el proyecto final y otros esfuerzos de aprendizaje más allá de este curso.
A medida que aplique el marco CHNS y el método LCA, utilizará un hábito mental de geociencia introducido en el módulo 1, el del pensamiento sistémico. Los marcos y métodos orientados a sistemas son formas de interpretar y medir sistemas complejos de una manera que incorpora la escala de un sistema completo, así como vínculos entre muchas partes que interactúan. Como diseñadores de este curso, creemos que estos marcos y habilidades te serán útiles tanto si vas o no en alguna área de las geociencias ya que el pensamiento sistémico es una habilidad necesaria en el complejo mundo actual.
Goles
- Describir las formas en que los sistemas alimentarios impactan el sistema terrestre.
- Explicar las características y escala de los tres principales sistemas alimentarios que coexisten en el mundo actual y su superposición.
- Demostrar la complejidad e interconexión de los tipos de sistemas alimentarios que conectan a la sociedad con el medio ambiente de diferentes maneras dentro de un mundo globalizado.
- Construir una evaluación que mida los impactos de los sistemas alimentarios en el sistema terrestre y los entornos locales.
Objetivos de aprendizaje
Después de completar este módulo, los alumnos podrán:
- Definir los sistemas alimentarios y nombrar los sistemas componentes, los roles que desempeñan cada uno y los tres tipos dominantes y superpuestos de sistemas alimentarios en el mundo actual.
- Nombrar diferentes tipos de impactos del sistema alimentario en los sistemas naturales de la tierra.
- Definir los elementos básicos de un sistema humano-natural acoplado.
- Describir una evaluación del ciclo de vida (ACV) y declarar para qué se utiliza.
- Explicar ejemplos de sistemas alimentarios para ilustrar y comparar sus insumos e impactos sociales y ambientales combinados.
- Aplicar el concepto de sistemas humanos naturales a los sistemas alimentarios y distinguir diferentes formas en que los sistemas alimentarios se desarrollan y cambian debido a factores humanos y naturales.
- Aplicar un marco de sistema natural acoplado para describir cómo los sistemas humanos afectan los sistemas naturales de la tierra dentro de los sistemas alimentarios.
- Construir evaluaciones del ciclo de vida utilizando datos sobre actividades de producción de alimentos que comparen los impactos de diferentes tipos de sistemas alimentarios en los sistemas terrestres.
- Sintetice los resultados de los LCA que haya construido para comparar los impactos de diferentes sistemas de producción de alimentos.
Asignaciones
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Hoja de ruta del Módulo 10
Se proporcionarán instrucciones detalladas para completar la Evaluación Sumativa en cada módulo.
| Acción | Asignación | Ubicación |
| Para leer |
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| Para Hacer |
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¿Preguntas?
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