3: Nivel Molecular- Biomoléculas, los Compuestos Orgánicos Asociados a Organismos Vivos
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- 3.3: Carbohidratos
- Los carbohidratos se clasifican en tres subtipos: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos y disacáridos también se denominan carbohidratos simples, y generalmente se denominan azúcares. Los carbohidratos simples son pequeñas moléculas polares, que contienen varios grupos funcionales —OH, lo que los hace hidrófilos (se disuelven bien en agua). Los polisacáridos, también llamados carbohidratos complejos, son moléculas grandes no polares, y no son hidrófilos.