1.1: Terminología
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Terminología Animal
| AVES | Asador/freidora | pollo criado para carne |
 |
Capón | pollo macho castrado o pavo |
| Pollito | pollo recién nacido o pavo | |
| Gallo o gallo | pollo macho en edad de cría | |
| Gallo | pollo macho joven | |
| Gallina | hembra madura de pollo o pavo | |
| Poleta de gallina | joven, hembra, pavo | |
| Jake | macho joven pavo | |
| Poult | pavo joven | |
| Pollet | gallina ponedora inmadura | |
| Gallina gastada | Gallina ponedora que ya no produce huevos de calidad de grado A (aproximadamente 2 años de edad) | |
| Tom | macho de pavo en edad de reproducción |
| BOVINO | Toro | macho en edad reproductiva |
 |
Bullock | varón joven, típicamente menor de 20 meses de edad |
| Becerro | recién nacido (generalmente cualquier hombre o mujer menor de 1 año de edad) | |
| Vaca | hembra madura; una hembra que ha producido un ternero | |
| Vaca seca | una vaca que ha terminado una lactancia y aún no ha dado a luz y comenzó una lactancia posterior | |
| Novillas | hembra joven; una hembra que no ha producido un ternero | |
| Novilla de una pantorrilla | hembra joven que ha producido solo una pantorrilla y está en su primera lactancia | |
| Heiferette | una novilla que ha parido una vez, no está lactando, y se alimenta para el sacrificio | |
| Springer | novilla en edad reproductiva que aún no ha dado a luz a su primer ternero | |
| Steer | macho castrado | |
| Stocker | ganado destetado que se corre sobre pasto o se alimenta con dietas altas de forraje | |
| Yearling | hombre o mujer que tiene 1-2 años de edad |
| CABALLOS | Colt | macho joven |
 |
Potranca | hembra joven |
| Potro | recién nacido | |
| Cefado | macho castrado | |
| Mare | hembra madura | |
| Semental o semental | macho en edad reproductiva |
| OVEJA | Oveja | hembra madura |
 |
Cordero de oveja | hembra joven |
| Cordero | recién nacido | |
| Ram | macho en edad reproductiva | |
| Cordero carnero | macho joven | |
| Ya sea | macho castrado |
| CABRAS | Buck o Billy | macho en edad reproductiva |
 |
Chico Buck | macho joven |
| Doe | hembra madura | |
| Niño Doe | hembra joven | |
| Kid | recién nacido | |
| Ya sea | macho castrado |
| PORCIDOS | Carril | macho castrado |
 |
Jabalí | macho en edad reproductiva |
| Cerdo de Acabado | cerdo envejecido desde aproximadamente 10 semanas hasta la edad de sacrificio (aproximadamente 6 meses de edad) | |
| Gilt | hembra joven; una hembra que no ha tenido camada | |
| Cerdo de vivero | cerdo envejecido 21 días a 10-12 semanas | |
| Cochinillo | recién nacido, hasta los 21 días de edad | |
| Shoat | macho joven | |
| Sembrar | hembra madura; una hembra que ha tenido una camada | |
| Cerdo destetado | lechón que ha sido separado de la cerda |
| PERROS | Perra | hembra intacta |
 |
Perro o espárrago | macho maduro |
| Cachorro | recién nacido | |
| GATOS | Queen | hembra intacta |
 |
Tom | macho maduro |
| Gatito | recién nacido | |
Terminología de producción
| AVES | Casa de pajarera | casa de capas sin jaulas con piso de arena y múltiples capas de perchas y nidos, permitiendo que las aves se muevan libremente entre todos los niveles |
|
Jaulas amuebladas | grandes jaulas cerradas, con capacidad de 30-60 gallinas ponedoras, que tienen perchas y almohadillas para raspar |
| Stock para abuelos | stock avícola de primera generación y nivel de bioseguridad más alto propiedad de empresas criadoras | |
| Camada | astillas de madera o cáscara de semillas (arroz, cacahuete) utilizados para el pie | |
| Multiplicador | crías de ganado abuelero; propiedad de compañías avícolas y criados para la producción de pavos en crecimiento, pollos de engorde y capas |
| BOVINO | Conexión a tierra | programa de cultivo para ganado de alimentación desde el momento en que los terneros son destetados hasta que están en una ración de acabado en el corral de engorde |
|
Tipo biológico | se refiere al tamaño del ganado (pequeño, mediano o grande), la tasa de crecimiento, la producción de leche (alta, media o baja) y la edad en la pubertad |
| Cultivo de becerro | número o porcentaje de terneros producidos dentro de un rebaño en un año determinado en relación con el número de vacas y novillas en el rebaño reproductivo | |
| Parto | acto de dar a luz | |
| Acondicionamiento | tratamiento del ganado por vacunación y otros procedimientos antes de introducirlos en el corral de engorde | |
| Operación vaca-pantorrilla | una unidad de manejo que mantiene un rebaño reproductivo de vacas y produce terneros destetados para la venta | |
| Cruzado | un animal que es producto del cruce de dos o más razas | |
| Culling | retirar el ganado del rebaño para su venta o sacrificio | |
| Periodo seco | periodo de descanso al final de una lactancia antes de que una vaca vuelva a dar a luz | |
| Ganado alimentador | aquellos que requieren más crecimiento y/o engorde antes del sacrificio | |
| Feedlot | empresa de ganado vacuno donde se encierra el ganado vacuno, se alimenta de alimentos cosechados y se engorda para el sacrificio | |
| Ganado terminado | ganado cuyo tiempo en el engorde está terminado y ya está listo para el sacrificio | |
| Freestall | sistema de vivienda suelta para vacas en interiores, en el que las vacas pueden moverse libremente en grupos dentro de un gran espacio | |
| Vaca fresca | vaca que ha dado a luz en las últimas 3 semanas | |
| Refrescante | parto | |
| Lactancia | periodo entre dos partos durante el cual la vaca da leche, que suele durar alrededor de un año. Una vaca que acaba de dar a luz a su segundo ternero está en su segunda lactancia | |
| Preacondicionamiento | preparación de terneros alimentadores para su comercialización y envío, puede incluir vacunas, castración, entrenamiento de terneros para comer y beber en corrales | |
| Productor de semillero | empresa que produce animales reproductores para el segmento comercial de la industria | |
| Sirviendo | acto de cría | |
| Tiestall | sistema de alojamiento confinado con vaca atada por su cabeza y sujetada en un solo lugar |
| CABALLOS | Potro | acto de dar a luz |
|
Cubriendo | acto de cría |
| OVEJA | Parto | acto de dar a luz |
|
Tupping | acto de cría |
| CABRAS | Bromeando | acto de dar a luz |
|
Sirviendo | acto de cría |
| CERDOS | Parto | acto de dar a luz |
|
Acoplamiento | acto de cría |
| Tasa de parto | (# partos/# criados) x 100 | |
| Días no productivos | días una cerda dada o dorada en edad de reproducción está presente en el rebaño pero no está embarazada ni lactante | |
| No en cerdo | Mujer diagnosticada embarazada (generalmente por ultrasonido) que no pasa a parir = mortalidad de todos los fetos durante la gestación |
| PERROS | ||
|
Pardo | acto de dar a luz |
| GATOS | ||
|
Queening | acto de dar a luz |