Una guía de los principios de la nutrición animal (Cherian)
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En este texto introductorio se tratan seis nutrientes fundamentales, su estructura, digestión y metabolismo. También se incluye una breve introducción a la bioenergética, aditivos alimentarios, análisis de nutrientes, órganos y procesos digestivos en animales monogástricos y rumiantes, y métodos para evaluar la utilización de nutrientes.
Miniatura: Caballo comiendo. (Licencia Unsplash; Annie Spratt vía Unsplash)