El centeno es una hierba de cereal resistente cultivada por su grano. Su uso por los humanos se remonta a más de 2,000 años. Una vez un alimento básico en Escandinavia y Europa del Este, el centeno di...El centeno es una hierba de cereal resistente cultivada por su grano. Su uso por los humanos se remonta a más de 2,000 años. Una vez un alimento básico en Escandinavia y Europa del Este, el centeno disminuyó en popularidad a medida que el trigo se hizo más disponible a través del comercio mundial Un cultivo muy adecuado para los climas del norte, el centeno se cultiva en las praderas canadienses y en los estados del norte como las Dakotas y Wisconsin.
