Rania no puede comer gluten, porque tiene enfermedad celíaca. Para ella y otras personas con la enfermedad, comer incluso cantidades muy pequeñas de gluten provoca una reacción autoinmune que da como ...Rania no puede comer gluten, porque tiene enfermedad celíaca. Para ella y otras personas con la enfermedad, comer incluso cantidades muy pequeñas de gluten provoca una reacción autoinmune que da como resultado daños en las vellosidades pequeñas, parecidas a dedos, que recubren el intestino delgado, provocando que se inflamen y aplanen. Al leer este capítulo y aprender sobre cómo funciona el sistema digestivo, verá cuán importantes son las vellosidades del intestino delgado para el cuerpo en su c
