Los lípidos son compuestos orgánicos naturales que pueden extraerse de células y tejidos usando disolventes no polares. Aunque muchos lípidos tienen estructuras complejas, su química a menudo se puede...Los lípidos son compuestos orgánicos naturales que pueden extraerse de células y tejidos usando disolventes no polares. Aunque muchos lípidos tienen estructuras complejas, su química a menudo se puede entender con bastante rapidez aplicando los conceptos básicos que has estudiado en unidades anteriores. Comenzamos la unidad con un estudio de grasas y aceites, y explicamos los diferentes orígenes de estas sustancias estructuralmente similares.
