Esencialmente hay un puñado de elementos que componen todos los perfiles de sabor que se encuentran en los alimentos que comemos. Las definiciones occidentales de sabor definen convencionalmente cuatr...Esencialmente hay un puñado de elementos que componen todos los perfiles de sabor que se encuentran en los alimentos que comemos. Las definiciones occidentales de sabor definen convencionalmente cuatro elementos principales del sabor: Salado Agridulce Amargo Las culturas asiáticas han agregado lo siguiente a la lista: Umami (literalmente “sabor salado agradable”) Astringencia picante
