Las especias son sustancias aromáticas que se obtienen de las partes secas de las plantas como las raíces, los brotes, los frutos, la corteza y las hojas. Se venden como semillas, mezclas de especias,...Las especias son sustancias aromáticas que se obtienen de las partes secas de las plantas como las raíces, los brotes, los frutos, la corteza y las hojas. Se venden como semillas, mezclas de especias, especias enteras o molidas, y condimentos. Las sustancias aromáticas que le dan a una especia su particular aroma y sabor son los aceites esenciales. El sabor del aceite esencial o compuesto saborizante variará dependiendo de la calidad y frescura de la especia.
