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    • https://espanol.libretexts.org/Educacion_Basica/Ciencias_de_la_vida_para_la_secundaria_(CK-12)/02%3A_Biolog%C3%ADa_Celular/2.09%3A_Fermentaci%C3%B3n
      La levadura toma los azúcares de las uvas y los convierte en alcohol a través del proceso de fermentación. En este proceso, denominado fermentación, solo se produce el primer paso de la respiración, l...La levadura toma los azúcares de las uvas y los convierte en alcohol a través del proceso de fermentación. En este proceso, denominado fermentación, solo se produce el primer paso de la respiración, la glucólisis, produciendo dos ATP; no se produce ATP adicional. La fermentación permite continuar el primer paso de la respiración celular y producir algo de ATP, incluso sin oxígeno. La fermentación alcohólica y la fermentación de ácido láctico son los dos tipos de fermentación.

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