Los ácidos grasos saturados tienen cadenas rectas, como los tres ácidos grasos que se muestran en la parte superior izquierda. Los ácidos grasos insaturados tienen cadenas dobladas, como todos los dem...Los ácidos grasos saturados tienen cadenas rectas, como los tres ácidos grasos que se muestran en la parte superior izquierda. Los ácidos grasos insaturados tienen cadenas dobladas, como todos los demás ácidos grasos de la figura. Los lípidos de la dieta que más preocupan son los ácidos grasos saturados, las grasas trans y el colesterol. Existen dos tipos de ácidos grasos: los ácidos grasos saturados y los ácidos grasos insaturados.
