Dos cifras importantes a rastrear en el historial de ventas de una operación de servicio de alimentos, además de las ventas generales, son el recuento de clientes o el número de “cubiertas” y el prome...Dos cifras importantes a rastrear en el historial de ventas de una operación de servicio de alimentos, además de las ventas generales, son el recuento de clientes o el número de “cubiertas” y el promedio de verificación.
