Un gerente efectivo del servicio de alimentos también reconoce que un presupuesto es un plan o hoja de ruta, pero no “escrito en piedra”. El presupuesto requiere de análisis de manera regular para ase...Un gerente efectivo del servicio de alimentos también reconoce que un presupuesto es un plan o hoja de ruta, pero no “escrito en piedra”. El presupuesto requiere de análisis de manera regular para asegurarse de que o bien las cosas van según lo planeado o que se hagan ajustes según sea necesario a lo largo del periodo presupuestal para lograr las metas de ganancia de la operación.
