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    • https://espanol.libretexts.org/Vocacional/Ciencia_y_Agricultura_de_los_Alimentos/Manual_de_Laboratorio_de_Desarrollo_de_Productos_Alimenticios_(Gilbert_y_Prusa)/03%3A_Formulaci%C3%B3n/3.07%3A_C%C3%A1lculos_de_Formulaci%C3%B3n_-_Seguimiento_de_la_Humedad_y_el_Contenido
      El contenido de agua o humedad de cada alimento se puede encontrar en la base de datos de alimentos del USDA, calculado a partir de un panel de información nutricional de ingredientes o de una hoja de...El contenido de agua o humedad de cada alimento se puede encontrar en la base de datos de alimentos del USDA, calculado a partir de un panel de información nutricional de ingredientes o de una hoja de especificaciones de ingredientes. (Si el agua no figura en la lista, toma el total de gramos y resta grasa, proteína y carbohidratos para encontrar el contenido de agua en gramos).

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